Деревенские лепешки

На 8 шт:

  • 250 г муки
  • 1 ч л быстрых сухих дрожжей
  • 1 ст л оливкового масла
  • 200 мл газированной воды
  • манка для посыпки (по желанию)
  • мелко порезанный розмарин
  • морская соль

Традиционный деревенский хлеб Сицилии. Ломайте его на кусочки и подавайте с любыми другими блюдами. Особенно он хорош с шашлыками . Лепешки можно сделать с утра в день обеда.

 

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Смешать муку, дрожжи и 1/2 ч л соли. Добавить масло, затем постепенно подливать газированную воду, добавляя достаточно, чтобы получилось мягкое тесто. Замесить тесто на поверхности, посыпанной мукой около 4-5 минут пока тесто не будет упругим.

2. Порезать тесто на 8 кусков, затем раскатать в кружочки диаметром 16-17 см (не складывайте их друг на друга, иначе они слипнутся).

3. Посыпать противень манкой, если есть, либо оставить просто так. Положить лепешки на противни и оставить на 5 мин, затем посыпать розмарином, солью и перце, побрызгать оливковым маслом. Запекать порциями по 8-10 мин. Можно сделать лепешки за 3-4 часа до обеда.

рецепт Деревенские лепешки прислал шеф-повар Ольга Дронова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Тосты с говяжьим филе

  • 6 тонких ломтиков жирного шпика
  • 2 куска говяжьего филе по 150 г каждый
  • 1 ст. л. растительного масла
  • соль
  • молотый перец
  • 2 ломтя белого хлеба
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 ч. л. сливочного масла с пряными травами
  • 2 кусочка плавленого сыра

 



Духовку прогреть до 220 градусов. Кусочки шпика разогреть до прозрачности в сковороде с тефлоновым покрытием. Снять их со сковороды и положить на кухонную гофрированную бумагу. Куски говяжьего филе вымыть, вытереть и руками хорошенько размять на столе. Крепко поперчить. Растительное масло разогреть в сковороде и быстро обжарить в нем куски филе с обеих сторон. На малом огне потушить еще 4 минуты, затем посолить. Хлеб обжарить до золотисто-коричневой корочки и смазать горчицей. На каждый ломоть положить по куску филе и по 3 кусочка шпика. Маслом с травами равномерно покрыть шпик. В завершение положить сверху сыр. Запекать тосты в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится и не приобретет золотисто-желтый оттенок.


салат из фруктов и овощей

  • 150 г черного винограда
  • 3-4 мандарина
  • 2 яблока
  • 1 кочешок зеленого салата
  • 200 г отварного корня сельдерея
  • 3 ст. ложки очищенных грецких орехов
  • 3 ст. ложки очищенного миндаля
  • 1/2 стакана сметаны
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1,5 ст. ложки лимонного сока
  • 1 ст. ложка соуса чили
  • сахар
  • соль 


Яблоки очистить, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину, нарезать яблоки тонкими ломтиками и сразу же сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Сельдерей нарезать кубиками, мандарины очистить, вынуть из долек мякоть и разрезать пополам. Виноград вымыть, с ягод снять кожицу, разрезать мякоть пополам и удалить косточки. Порубить грецкие орехи и миндаль.

 

Все компоненты салата перемешать в миске. Сметану соединить с майонезом, соусом чили, лимонным соком, солью и сахаром, вымешать и полить этим соусом салат. Поставить в холодильник на 15-20 мин. Листья салата промыть, обсушить, выложить ими салатник или блюдо и положить на них салатную смесь.