• 500 гр свиного филе
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. порошка карри
• 3 ст.л. кокосового молока
• 2 ст.л. рыбного соуса
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. раст. масла
• 10 палочек для шашлыка 

Приготовление прим. 30 минут + маринование прим. 30 минут

Свинину нарезать кусочками толщиной 1/2 см.
Чеснок порубить и приготовить маринад с остальными ингридиентами.
Нанизать свинину на палочки в виде гармошки.
Залить маринадом и оставить под крыщкой на 30 минут.
Обжарить на гриле со всех сторон.
Подаваить с арахисовым соусом.

Совет:
(1) перед нанизыванием мяса палочки положить в воду, чтобы они не горели во время жарки.
(2) Блюдо можно также приготовить на сковороде или в духовке, если гриль на улице не доступен.

• 170 гр простой муки
• 2 ст л сахарной пудры
• щепотка соли
• тертая цедра 1/2 апельсина или 1 лимона
• 100 гр сливочного масла, охлажденного
• 1 яичный желток
• 2 ст л лимонного или апельсинового сока

2. Нарезать масло на кубики, затем добавить в миску и втереть масло и жир муку кончиками пальцев, пока смесь не станет напоминать мелкую крошку.

3. В другой миске смешать яичный желток с 1 1/2 ч л лимонного или апельсинового сока, побрызгать смесью муку. Порубить все ингредиенты ножом, пока не получится однородное тесто, добавив немного сока, если необходимо. Быстро замесить тесто и сформировать шар. Чем меньше вы прикасаетесь к тесту, тем лучше.

4. Завернуть тесто в пленку, охлаждать 30 мин.