• 1 ст л подсолнечного масла
• 1 маленький лосось целиком (около 2.5 кг)
• 1 лимон
• 1 лавровый лист
• несколько веточек петрушки
• соль и черный перец
• 5 ст л белого вина

1. Вырезать 2 больших куска фольги, чтобы завернуть лосось в большой конверт. Положить куски фольги один на другой и смазать маслом.

2. Промыть лосось под холодной проточной водой и положить на фольгу. Нарезать лимон и порезать пополам лавровый лист. Наполнить внутри лимоном, лавровым листом и петрушкой. Приправить, побрызгать вином.

3. Завернуть лосось в фольгу, не плотно, оставив место для циркуляции воздуха. Закрепить края, чтобы не вытекал сок.

4. Готовить на барбекю в течение 15 мин. Затем перевернуть и готовить еще 15 мин. Снять с барбекю и оставить еще на 20 мин - лосось будет готовиться в фольге.

5. Развернуть фольгу и подавать рыбу с кусочками лимона, зеленым луком, картофельным салатом и хрустящим хлебом.

• 450 гр бараньего фарша
• 1 мелко порезанная луковица
• 2 дольки чеснока, раздавленные
• 1 ст л молотого тмина
  
• 1 ст л молотого кориандра
• 1 ст л томатной пасты
• 1 красный перец чили, очищенный от семян и порезанный

2. Замесить вместе и сформировать 16 овальных шариков. Одеть на 4 металлические шампура.

3. Готовить на разогретом гриле 8-10 мин, поворачивая.

Подавать с дольками лимона и салатом из огурцов и помидоров, заправленных лимонным соком и оливковым маслом.