• Баранина - 2000 г,
• сало курдючное - 150 г,
• помидоры свежие - 500 г,
• лук зеленый - 100 г,
• вино красное сухое - 100 г,
• лимон - 1/2 шт.,
• зелень - 50 г,
• перец черный молотый,
• соль.

Мякоть задней ноги, корейку баранины нарезать на куски по 40-50 г, перемешать с мелко рубленным зеленым луком и курдючным салом, нарезанным тонкими ломтиками, посыпать солью, черным молотым перцем, полить сухим красным вином и поставить на 2-3 часа в прохладное место. Затем мясо нанизать на шпажки вперемешку с ломтиками курдючного сала и обжарить на раскаленных углях. Отдельно обжарить помидоры, также нанизанные на шпажки. При подаче на блюдо уложить вперемешку шпажки с мясом и помидорами, посыпать рубленой зеленью, полить лимонным соком. Отдельно подать сок из свежих помидоров.

На 4-6 порций:

• 1 курица целиком или цыпленок
• 1 лимон
• 1 бульонный кубик
• соль
• майонез
• специи

Этот рецепт очень прост в приготовлении и очень вкусен (и нежен) благодаря начинке из лимона.

 

1. Бройлерную курицу (еще лучше цыпленка) обмазать слегка майонезом, солью, перцем и вообще всем ароматным, что есть в заначках.

2. Лимон по-надрезать, чтобы дать соку возможность вытекать, и засунуть его в курицу вместе с бульонным кубиком, например, “Кнорр”.

3. Курицу уложить на сковородку и запекать в духовке около 1.5 часа при температуре 200 гр С, поливая образующимися соками.