• 1 кг кольраби,
• 1 яйцо,
• 3 ст.л. муки,
• 1/2 ст. воды,
• 1 ст.л. сливочного масла,
• сахар,
• соль.

• 1 индейка
• соль
• перец
• маргарин
• ломтики шпига

• 100 г обжаренных панировочных сухарей
• 100 г муки
• кусочек дрожжей величиной с орех
• 2 яйца
• мелко нарубленные потроха индейки
• 1 чайная ложка майорана
• цедра лимона на кончике ножа
• 1 небольшая тертая луковица
• порошок карри на кончике ножа
• 1 ст. ложка сметаны
• соль
• перец

Подготовленную тушку индейки натереть сверху солью, а изнутри перцем и солью. Из ножек удалить сухожилия. Индейку начинить,
зашить и положить на решетку грудкой кверху или запекать в духовке. Если индейка нежирная, на грудку и на ножки можно приколоть дольки шпига (можно также эти части прикрыть алюминиевой фольгой, предохраняющей нежные части индейки от пригорания). Продолжительность жаренья индейки в зависимости от ее величины составляет 2,5-4,5 ч.Во время жаренья индейку надо часто поливать выделившимся соком. Индейка считается готовой, когда мясо станет совсем мягким и ножки можно будет легко поворачивать в суставах.Индейку следует жарить на небольшом огне. За 30 мин до окончания жаренья фольгу или шпик следует удалить.

Для начинки развести дрожжи в теплой воде, добавить молоко и яйца, сухари, специи и все хорошо перемешать. Если масса слишком сухая, добавить немного сметаны.