На 4 порции:

• 1/2 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки креольской приправы
  
• 2 ст.л. ложки лимонного сока
• 2 ст.л. ложки порубленой свежей петрушки
• 1 ст.л. мёда
• 1 ст.л. соевого соуса
  
• щепотка острого (кайенского) молотого перца
• пол-кило сырых креветок (очищеных)

Для сервировки:

• лимон
• французский багет 

 

Креольская приправа:

• 2 ст.л. чесночный порошок
• 2 ст.л. сухое орегано
• 2 ст.л. сухой базилик
• 1 ст.л. сухой тимьян
• 5 ст.л. паприка
• 1 ст.л. молотого белого перца
• 1 ст.л. молотого  чёрного перца
• 1 ст.л. молотые зерна сельдерея

Этим рецептом поделилась со мной подружка, которой в свою очередь рассказал его один американский миллионер - большой гурман. Побалуйте и вы себя

 

Смешать все специи в огнеупорной посудине. Добавить туда креветки и хорошо перемешать, чтобы все креветки были покрыты соусом. Поставить в хол-к мариноваться на час. Разогреть духовку до 230 гр. Запекать креветки около 10 минут, изредка помешивая. Подавать с французской булкой, украсив четвертинками лимона

• 600 г красной чечевицы
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. масла
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 л куриного бульона из кубиков
• 100 г сливочного масла, растертого с пряностями
• белый хлеб, нарезанный кубиками по 1 см
• 1 ч. л. молотого кмина
• соль, перец

 

Чечевицу перебрать и вымыть. Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. В большой кастрюле разогреть растительное масло и обжарить в нем до коричневого оттенка лук и чеснок. Добавить томат-пасту и бульон, довести до кипения и всыпать чечевицу. На слабом огне, полуприкрыв крышкой, варить 45-60 минут. Как только чечевица полностью разварится, пюрировать ее миксером. Поставить в холодное место. Перед приходом гостей. На большой сковороде распустить пряное масло и обжарить в нем кубики хлеба до золотистого цвета. Чечевичную похлебку снова разогреть и по вкусу приправить кмином, солью, перцем. Положить гренки. Горячий суп подать на стол в красивой кастрюле.