• 1/3 батона
• 1 пучок салата
• 3 яйца
• 1/2 стакана грецких орехов
• майонез
• растительное масло
• зелень

Батон порезать на кубики 1*1, прижарить на масле до золотистого цвета(масла чуть-чуть), яйца отварить и порезать, листья салата порвать на кусочки, грецкий орех мелко порезать, но не толочь, крупно порезать зелень. Все аккуратно смешать и залить майонезом.

• 6 пластинок белого желатина
• 1/2 литра нежирного куриного бульона
• 400 г сухого шерри
• 1 ст. л. зелени
• 4 крутых яйца
• 400 г спаржи
• листья петрушки

 

Растворить желатин в холодной воде. Разогреть бульон и добавить туда вино. Непрерывно помешивая, влить в бульон желатин, после чего добавить зелень. Налить немного желе в формочки, покачать их, чтобы желе равномерно растеклось по поверхности, и поставить их в холодильник. Разрезать яйца, положить в формочки, добавить спаржу и петрушку, а затем залить желе до краев. Поставить на три часа в холодильник. Подавать на стол, украсив петрушкой и нарезанными помидорами. Это блюдо очень хорошо сочетается с пикантным соусом и белым хлебом.