• Рыба 300-400 г,
• луковица 1,
• рис 3/4 стакана вареный,
• молоко 3/4 стакана,
• яйцо 3,
• масло сливочное растопленное 1 столовая ложка,
• сухари молотые 1 столовая ложка,
• сыр тертый 3 столовые ложки,
• соль,
• зелень петрушки по вкусу. 

 

На смазанную жиром сковороду выложить слой вареного риса, на не- го уложить куски обжаренной рыбы, нарезанный кольцами обжаренный лук, затем снова рис. Размешать яйца подсоленным молоком, залить этой смесью рис, обсыпать молотыми сухарями, тертым сыром и запечь в духовке. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.

• очищенные креветки или раковые шейки - 150-200 г.
• копченая горбуша - 200 г.
• рис отварной - 350-400 г.
• соль - по вкусу 
• перец - по вкусу
• лук - 1 шт.

 

Отваренные креветки (или уже чищенные раковые шейки - кому чего не жаль), резанную мелкими кубиками копченую горбушу, мелко рубленный репчатый лук (его можно предварительно можно обдать кипятком или промариновать в уксусе) и заранее отваренный рис смешиваем. Заправляем майонезом (можно для легкости взять майонез пополам с нежирной сметаной), солим, перчим и стараемся никому не показывать - отъедят вместе с руками.