• соус из зеленого лука:
• 1 кг муки
• 2 яйца
• 250 г воды
• 200 г зеленого лука
• 2 головки репчатого лука
• 300 г мяса (говяжьего или бараньего)
• 200 г растительного масла
• 2 помидора или 1 ч. л. томатной пасты
• 0,3 ч. л. комбинированных специй
• 0, 5 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. красного перца
• 2 ч. л. соли
• соус из перца:
• 6 шт. среднего размера сладкого перца
• 4 луковицы
• 5 помидоров
• 200 г мяса
• 200 г воды
• 0,5 ч. л. красного перца
• 0,3 ч. л. комбинированных специй
• 0,5 ч. л. черного перца
• 2 ч. л. соли
• соус из сельдерея:
• 300 г сельдерея
• 200 г растительного масла
• 4 луковицы
• 4 помидора
• специи
• приправы
  
• соль по вкусу 

 

Овощи и мясо для соусов нарезаем мелкими кубиками. Затем разогреваем котел, наливаем растительное масло, кладем мясо и через пару минут репчатый лук. Жарим на сильном огне, помешивая. Через 2-3 минуты в котел кладем остальные овощи: сельдерей жарим две минуты, зеленый лук, чеснок и перец три минуты. Оставшиеся овощи после жарки тушим с добавлением воды пять минут.

• молоко 500
• сахар 150
• рис 100
• апельсины 40
• мандарины 40
• яблоки 30
• черешни 20
• бананы 40
• повидло абрикосовое 20
• ванилин.

Отвари в подслащенном молоке рис, ароматизируй его ванилином, выложи в форму и охлади.
В кастрюлю влей 1-1,5 стакана воды, добавь сахар, доведи до кипения, положи нарезанные кубиками апельсины, мандарины, яблоки, черешни из компота или варенья, провари их несколько минут и вынимай.
Потом провари несколько минут нарезанные продолговатыми кусочками бананы.
Формочку с рисом опрокидываешь на блюдо, украшаешь фруктами и бордюрчиком из бананов.

 

Сироп, в котором варились фрукты, провари для сгущения, и добавь в него абрикосовое повидло, мешай до однородной массы.
Этим сиропом полей пудинг перед подачей.