• 1 свекла
• 1 морковь
• 2 яблока
• 1/2 корня сельдерея
• 3 столовые ложки растительного масла
• сок 1/2 лимона
• соль
• перец по вкусу
• зелень петрушки

• 1 кочан капусты,
• 1 кг мясного фарша (говядина или баранина),
• 2-3 большие луковицы,
• 1/2 стакана риса,
• 3 ст. ложки изюма,
• 200 гр каштан,
• 1-2 айвы,
• 1 гранат,
• соль,
  
• перец,
  
• сахар,
• куркума,
  
• лимонная кислота.

1. Мясо и лук пропустить через мясорубку, добавить сухой рис, заранее замоченный изюм, наполовину отваренные каштаны(половинки), соль, перец.

2. Из капусты вырезать кочерышку и опустить в подсоленную воду мин через 10 разобрать на листья и обрезать твердые места, завернуть фарш и сложить в глубокую желательно чугунную кастрюлю, авйу нарезать на дольки и побросать в кастрюлю.

3. Придавить грузом и поставить на медленный огонь (не добавляя воды).

4. Минут через 15 когда мясо пустит сок приготовить след. соус: в 1 литр кипятка 1 ч. л. соли + на кончике ножа куркума + 2ст. л сах песка + 1/2 ст ложки лимон. кислоты и выжать сок одного граната, залить этим голубцы и оставить на минут 40 - 1 час на маленьком огне пока рис не сварится!