• 1 хлебец питта из серой муки
• 1 огурец, очищенный от семян и порезанный на кусочки
• 3 помидора, порезанных на кусочки
• 125 г редиса, порезанных пополам
• пучок зеленого лука, порезанного
• 20 г свежей петрушки, мелко порезанной
• 20 г свежей мяты, мелко порезанной
• 80 г водяного кресса
• 1 маленький кочан зеленого салата (джем), порванного на кусочки
• сок 2 больших лимонов
• 6 ст л оливкового масла

1. Порезать питту пополам и подсушить несколько минут. Дать немног оостыть, затем поломать на кусочки и отложить.

2. Положить овощи и травы в большую миску. Взбить лимонный сок с маслом, приправить по вкусу. Заправить салат и перемешать. Переложить в салаткицу и посыпать крутонами из хлеба питта.

• Тесто:
• 800 г муки,
• 200 г воды,
• масло растительное 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.
• Для салата:
• Кальмары 300 г,
• яблоки 200 г,
• лук репчатый 100 г,
• огурец свежий 200 г,
• рис отварной 200 г,
• сыр тертый 100 г,
• майонез.

Хорошо вымешанное тесто раскатать в тонкие лепешки по размеру сковороды и обжарить с двух сторон без жира. на каждую лепешку положить начинку и завернуть в трубочку.Чтобы рулетики выглядели более аккуратно, неровные края можно обрезать.

Одним из вариантов начинки может быть салат из кальмаров с сыром.

Отваренные кальмары нарезать соломкой. Лук мелко порезать, ошпарить кипятком и отжать. Яблоки натереть на крупной терке, огурцы мелко нарезать. Смешать все ингредиенты с вареным рисом, заправить майонезом , добавить тертый сыр.

Я думаю должно получиться вкусно, а если еще уложить на большое блюдо и украсить зеленью , то будет и красиво.