Медовый торт снежная королева

для теста:

  • 140 г меда
  • 120 г манной крупы
  • 120 г сахарной пудры
  • 80 г сливочного масла
  • 6 яиц
  • 1 ст. л. рома
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • апельсиновая цедра по вкусу
  • 100 г глазированного арахиса
для ромовой глазури:
  • 200 г сахарной пудры
  • 2 ст. л. горячей воды
  • 2 ст. л. рома
для глазированного арахиса:
  • 140 г мелкого сахарного песка
  • 140 г арахиса
для крема:
  • 2 ст. л. меда
  • 150 г сливочного масла
  • 1/8 л молока
  • 30 г муки
  • 100 г глазированного арахиса
  • ванильный сахар по вкусу

 

Мед смешать со сливочным маслом и разогреть, теремешивая, на слабом огне. Добавить желтки, сахар, апельсиновую цедру, ром и все тщательно перемешать. Растолочь арахис, смешать его с манной крупой и разрыхлителем. Отдельно взбить в крутую пену белки. Добавлять в медовую массу арахисовую смесь и белки, осторожно перемешивая. Выпечь в горячей духовке. Приготовление ромовой глазури. Сахарную пудру смешать с горячей водой и растереть, понемногу добавляя ром. Приготовление глазированного арахиса. Очищенный арахис прогреть в духовке, затем удалить оболочку. Из сахара сделать жженку, всыпать арахис, выложить теплую массу на мокрую тарелку. Когда масса остынет, тонко ее размельчить. Приготовление крема. Смешать молоко, муку, ванильный сахар, поставить на слабый огонь до загустения. Снять с огня и размешивать, пока масса не остынет. Добавить растертое с медом сливочное масло и взбивать до получения густой массы. Понемногу ввести в крем толченый арахис. Охлажденный торт разрезать на три пласта. Прослоить каждый пласт масляным кремом с глазированным арахисом, сверху торт покрыть ромовой глазурью.

рецепт Медовый торт снежная королева прислал шеф-повар Татьяна Алексеевна


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Вкусное мясо

  • 800 г свинины для отбивных
  • свежая или сушеная зелень (петрушка, майоран, тимьян)
  • 4 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 6 ст. л. 9-процентного уксуса
  • сок 1 лимона
  • 2-3 сырых яйца

 



Мясо вымыть, нарезать на порционные куски, натереть смесью соли, перца и толченого чеснока, посыпать зеленью. Приготовить маринад: смешать сок лимона, оливковое масло и уксус. Кусочки мяса сложить в глубокую посуду, залить маринадом и поставить в холодильник на 2-3 часа. Яйца взбить в тарелке. Куски мяса обмакнуть в яйцо и обжарить в разогретом масле с обеих сторон до готовности. Подать с салатом из свежих овощей.


Торт заморское чудо

  • 2 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 500 г маргарина
  • 16 ст. л. (с верхом) муки
  • 2 ст. л. какао-порошка
  • сода и соль (на кончике ножа)
  • уксус
  • для крема:
  • 100 г сахара
  • 1/2 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 2 ст. л. какао
  • 200 г масла

 



Яйцо взбейте с сахаром. Добавьте половину нормы муки, соль, соду и размягченный маргарин (250 г). Это тесто для 1 коржа.
Тесто для 2 коржа готовьте по этому же рецепту, но с добавлением 2 ст. л. какао. Тесто подержите 15-20 минут на холоде. Подготовленное тесто раскатайте в прямоугольные пласты, смажьте взбитым в пену яйцом и положите их друг на друга. Скатайте рулет и подержите 10 минут в холоде, потом выпекайте.
Размягченное масло взбейте, добавьте яйцо и продолжайте взбивать. Молоко и сахар размешайте и варите до появления однородной густой массы. Эту массу небольшими порциями вливайте в масляную смесь и взбивайте. Взбитый крем разделите на 2 половины. В одну часть добавьте 2 ст. л. какао и взбейте.
Торт намажьте кремом.
При помощи кулинарного шприца украсьте шоколадным кремом.