• шампиньоны - 300 г.
• филе рыбы - 500-600 г.
• соль
• перец
• растительное масло
  

 

Свежие шампиньоны перебрать, промыть, измельчить. Готовые пластины рыбного филе (скумбрии, морского окуня и т.п.) посолить и поперчить, уложить на них подготовленные грибы равномерно по всей поверхности. Если рыба нарезана слишком толстыми ломтями,
ее лучше постараться разрезать вдоль. Ломтики с начинкой свернуть рулетиками и жарить в духовке на противне, смазанном постным маслом.

На 4 порции:

• 4 моркови,
• 15-20 шт.,
• грецких орехов,
• 2-3 дольки чеснока,
• 1 стакан майонеза,
• сахар,
  
• соль по вкусу.

Подготовленную морковь натереть на крупной терке, смешать с измельченными ядрами грецких орехов. Чеснок мелко измельчить или растереть с солью. Измельченный чеснок, сахар добавить в майонез и этой смесью заправить салат.