• Помидоры 250 г
• Яйцо 1 шт
• Водный раствор крахмала 15 мл
• Арахисовое масло 10 мл
• Соевый соус 30 мл
• Лук-порей
• Имбирь

 

Ошпарить кипятком помидоры, снять с них кожицу и нарезать мякоть крупными ломтиками. На сильном огне разогреть в кастрюле масло. Засыпать лук-порей и имбирь. Обжарить. Добавить соевый соус и влить воду. Положить помидоры и довести до кипения. Влить раствор крахмала, взбитые яйца и подавать на стол.

На 6 порций:

• 2 ст л оливкового масла
• 2 маленькие красные чили, очищенные от семян и мелко порезанные (если вы предпочитаете очень острый суп, оставьте семечки)
• 900 гр помидоров, порезанных крупно
• 5 ст л томатной пасты
• 600 мл овощного бульона
• 1 ч л сахарной пудры

 

Сальса:

• 1 маленький авокадо, порезанный пополам, очищенный от косточки и кожуры и порезанный мелко
• 1/2 маленькой красной луковицы, очищенной и мелко порезанной
  
• 1 маленький красный чили, очищенный от семян и порезанный
  
• 1 ст л сока лайма или лимона

 

1. Нагреть масло в большой кастрюле; добавить чили и помидоры. Готовить 10 мин, пока они не станут мягкими и почти не развалятся. Добавить томатную пасту и бульон, довести до кипения.

 

2. Накрыть кастрюлю. Готовить 10 мин.
Сальса - Пока суп купит на медленном огне, смешать ингредиенты для сальсы, поставить в холодильник.

3. Перелить суп в кухонный комбайн, взбивать до образования однородной смеси. Добавить сахар, приправить. Вернуть в кастрюлю и нагревать 2-3 мин. Разлить по тарелкам или кружкам. Сверху положить ложку сальсы и подавать.