• рис белый длинный 1-1,5 стакана
• растительное масло 3 ст. л.
• яйца 4 шт.
• бекон 200 г
• морковь 3 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 2 зубчика
• зеленый горошек консервированный 0,5 стакана
• крабовое мясо или палочки 250 г
• соевый соус 4 ст. л.
• вино херес 4 ст. л.
• мед 1 ч. л.
• сметана 4 ст. л.
• соль по вкусу

 

Промытый рис залить кипящей водой (3 стакана), добавить масло (1 ст. ложка) и варить 20 минут. Яйца взбить, поджарить на сковороде с разогретым маслом до загустения, выложить на тарелку и остудить. Лук очистить и измельчить. Бекон нарезать тонкими полосками. Лук и бекон обжарить на среднем огне 2-3 минуты. Морковь очистить, нар зать кубиками, добавить к бекону и, уменьшив огонь, готовить 8 10 минут. Добавить горошек, крабовое мясо, пропущенный через пресс чеснок, перемешать и продолжать жарить еще 1-2 минуты. Положить отваренный рис, яичницу, добавить херес, соевый соус, мед и томить на огне, пока вся жидкость не испарится. 3аправить сметаной и посолить. Готовый салат подавать как в горячем, так и в холодном виде.

(кухня: Немецкая)

 

Для 8 порций понадобится

• 50 г слегка подсушенного пумперникеля
• 50 г черного или белого кшоколада
• 3 яйца
• 4 ст. ложки ванильного сахара
• 250 мл сливок
• 200 г брусники 

 

Приготовление:
Пумперникель и шоколад мелко натереть. Отбелить белки от желтков, желтки растереть в пену с ванильным сахаром, белки взбить в крепкую пену. Крепко взбить сливки. Белковую пену осторожно добавить к желткам, туда же добавить хлеб, шоколад и сливки. Выдержать в морозильнике не менее 3 часов. Затем разделить на порции и подавать с брусникой.