• 1 крупный лещ,
• 2 головки репчатого лука,
• 4-5 столовых ложек растительного масла,
• тарелка гречневой рассыпчатой каши,
• соль.

Начинку приготовить так: обжарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук в 2-3 ложках растительного масла, всыпать сюда же примерно глубокую тарелку только что сваренной в духовке (в горшочке) гречневой каши и немного обжарить вместе с луком. Затем добавить еще 2 столовые ложки растительного масла, слегка охладить, начинить рыбу, зашить, обмазать маслом, обсыпать сухарями, запечь в духовке.

Можно начинить леща квашеной капустой или картофелем с луком.

• 1/2 апельсина, только сок
• 3 гвоздики
• 1 лавровый лист
• 1/4 апельсина, очищенного и мелко порезанного
• 1 ст л меда
• 200 мл сидра

2. Довести до кипения, снизить огонь и варить на медленном огне несколько минут.

3. Слить смесь и перелить в бокал.