Для теста:

• 200 г муки
• 1 чайн.ложка разрыхлителя
• 4 яйца
• 200 г сахара
• тертая цедра 1 лимона
• 200 г топленого масла

Для начинки:

• 5 лимонов
• 5 яиц
• 150 г топленого масла
• 150 г сахара

Для украшения:

• 125 мл сливок
• 2 лимона
• 200 г сырой марципановой массы
• 1-2 ст.ложки сахарной пудры
• 1 пакет шоколадной глазури

 

Кроме этого понадобится:
1 разъемная форма (диаметром 26 см)
немного жира или бумага для выпекания
Тесто:
1. Нагреть духовку до 190 гр. Смазать форму жиром или выстелить бумагой для выпекания.

 

2. Просеять муку и разрыхлитель в большую миску. Добавить яйца, сахар, лимонную цедру и топленое масло. Вымесить эластичное тесто.

3. Наполнить приготовленную форму этим тестом и выпекать в центре духовки 35-40 минут.

4. Опрокинуть торт на решетку, остудить его, после чего разрезать поперек на три коржа.

Начинка:
1. Выжать сок из лимонов. Вылить его вместе с яйцами, топленым маслом и сахаром в кастрюлю и, постоянно помешивая, нагреть. Быстро довести до кипения, а затем остудить.

2. Намазать все три коржа начинкой и положить один на другой.

Украшение:
1. Взбить сливки. Около двух третей намазать на верхний корж. Срезать кожуру с лимонов, а мякоть нарезать тоненькими кружочками. 4 из них отложить в сторону, оставшиеся расположить по кругу вдоль края торта.

2. Марципан перемешать с сахарной пудрой и раскатать в виде круга. Используя в качестве шаблона края разъемной формы, вырезать диск.

3. Приготовить шоколадную глазурь согласно инструкции на упаковке и вылить поверх марципана. Дать застыть. Разрезать на 16 треугольников.

4. Разложить полученные треугольники на поверхности торта слегка наискосок. Остатком сливок наполнить кондитерский мешочек с наконечником, имеющим небольшое отверстие. Чтобы закрепить на торте треугольнички из марципана, под каждый из них выдавить немного сливок.

5. Оставшиеся кружочки лимона разрезать на 4 части и расположить их посредине торта. Украсить оставшимися сливками.

• 1 кг муки,
• 6 яиц,
• 300 г сливочного масла,
• 100 г дрожжей,
• 1 ч.л. соли,
• 100 г сахара,
• 1 апельсин и цедра одного лимона,
• 1/2 ст. молока.

Развести дрожжи в молоке и добавить к ним половину муки.
Дайть опаре постоять в теплом месте около часа. Потом добавить в нее яйца, масло, соль и сахар. Вымесить тесто, и положив натертый на терке апельсин, цедру лимона, соль и сахар. Положить готовое тесто в смазанные формы и дать немного подойти, смазать яйцом и выпекать при средней температуре.