На 4 порции:

• 3 чайные ложки порошка желатина;
• 2,5 стакана молока;
• 9 чайных ложек сахарной пудры;
• 2 чайные ложки розовой воды;
• несколько капель красного пищевого красителя;
• розовые лепестки розы.

Залейте желатин 9 чайными ложками воды в небольшой миске и поставьте набухать на 2-3 минуты. Налейте молока в сотейник и доведите почти до кипения, затем добавьте желатин и помешивайте до полного его растворения. Добавьте сахар и розовую воду и размешайте. Отлейте половину смеси в миску, добавьте несколько капель красного пищевого красителя, чтобы окрасить смесь в нежно-розовый цвет, и взбивайте, чтобы смесь охладилась и превратилась в пену. Смочите четыре отдельных формочки объемом по 0,75 стакана и разлейте по ним розовую смесь. Поместите на холод на 30 минут, чтобы смесь застыла, но сверху еще была немного липкой. Оставшуюся белую смесь держите в теплом месте, чтобы она не застывала. Взбейте белую смесь, чтобы она превратилась в пену, и положите ее поверх желе. Охладите до полного застывания, затем окуните формочки в горячую воду на 1-2 секунды и выложите желе на тарелки. Подавайте охлажденным, украсив розовыми лепестками.

• 4 огурца
• 1 стакан сметаны
• 40 г зеленого лука
• 40 г  укропа
• соль

Огурцы тонко нарезать кружочками, выложить в салатник, залить сметаной, в которую добавлена соль, и посыпать мелко нарезанной зеленью.