тесто

• 560 гр муки
• 1 ст сметаны
• 4 желтка
• 100 гр сахара
• 3/4 ст сливочного масла
• 1/2 л питьевой соды
• 1/2 ч л соли

начинка

• 5 ст малины
• 200 гр сахара
• 1 ст взбитых сливок

Из перечисленных ингредиентов приготовить пресное тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см и выложить на противень или круглую сковороду. Хорошо разровнять, сделать по краям пирога бортик, который смазать яйцом. Выпекать тесто при температуре 220-240 гр С.

 

Как только он слегка зарумянится, осторожно вынуть его из духовку и положить малину так, чтобы пирог полностью был ею покрыт. Малину засыпать 1 ст сахара и быстро поставить в печь на 15-20 мин.

Готовый и остывший пирог покрыть взбитыми сливками или сметаной.

• 12 куриных ножек
• 1 ст л оливкового масла
• 2 ст л лимонного сока
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 125 гр сливочного масла
• 2 ст л готового песто из запеченных томатов

Сделать диагональные надрезы через всю длину каждой ножки. Соединить масло, лимонный сок, чеснок в большой миске, добавить курицу, обвалять в смеси масла.Соединить сливочное масло и песто в большой миске. Втереть две трети смеси с песто в ножки.Положить курицу на подогретый гриль, готовить, смазывая оставшимся соусом, до коричневой корочки и до готовности. Перед тем, как подавать курицу, смазать соками из формы, в которой она запекалась.

Подавать холодной или горячей.