Когда стрелки вырастут на 5-6 см, обломать их, вымыть, уложить в стеклянные банки и залить рассолом. На 1 л воды требуется 4-5 ст. ложек соли, 1-2 ст. ложки сахара, пряности по вкусу.

Хранить в прохладном месте.

• 750 г слив,
• 525 кг сахара,
• 3/16 литра воды,
• 2 гвоздички,
• корица.

Сливы промыть, опустить в сахарный раствор, добавить специи. Вскипятить и дать отстояться в течение 2 дней. Затем сок слить и прокипятить. Охладив, добавить пропорциональное количество коньяка, влить полученную смесь в банки, заполненные сливами. Банки плотно обвязать целлофаном.