Пирог мясной с овощами

Пирог мясной с овощами

Тесто:

  • мука-1 кг
  • вода-2 стакана
  • дрожжи - 30 г
  • сахар - 2 ст. ложки,
  • масло - 2 ст. ложки
  • соль-1,5 ч. ложки
Начинка:
  • мясо-500 г
  • лук-1 шт
  • морковь - 1 шт
  • яйцо-2 шт
  • масло - 30 г
  • соль
  • перец

Дрожжевое тесто приготовить опарным способом. Для этого в теплой воде или молоке растворить дрожжи, всыпать половину муки,
размешать и поставить в теплое место на 1 час. В готовую опару положить яйца, растертые с сахаром, солью, и всыпать оставшуюся муку, хорошо размешать, постепенно добавляя размягченный жир и хорошо вымесить тесто. Затем поставить его на 1,5-2 часа в теплое место. За это время подошедшее тесто нужно 1-3 раза обмять. Разделить тесто на 2 части и раскатать в пласты толщиной примерно в 5 мм. Один пласт положить на противень, смазанный маслом, а на него положить слой начинки, накрыть вторым пластом,
края прижать. Поверхность пирога смазать яйцом, дать пирогу немного подняться, сделать в нескольких местах проколы и выпекать в СВЧ-печи 30 минут. Начинка: мясо пропустить через мясорубку и обжарить до готовности. Отдельно поджарить лук,
смешать с мясом, добавить мелко нарезанную морковь, яйцо, соль,
перец и перемешать.
Мощность СВЧ-печи-180 Вт.

рецепт Пирог мясной с овощами прислал шеф-повар ляля жесечка


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
viva 10.10.2011
Нет, не ясно. СВЧ печи бывают разные, с разными режимами, бывают с грилем, с конвекцией, и без них. В рецепте написано выпекать в СВЧ, а в каком режиме не уточняется. Только ли свч волны или нет?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Ольга 30.08.2010
В рецепте всё ясно и понятно написано,где выпекать.
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
$ ксюша $ 29.08.2010
а вид приготовления какой?гриль,свч волны или теплый воздух?
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
аврора 20.03.2010
рецепт просто супер большое спасибо!
{Написать ответ}

Комментарии

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Очень вкусно выглядит! ...
Классические узбекские манты

Добавить рецепт


Мясной пирог

для теста:

  • сливочное масло — 1/2 стак 
  • сметана — 1 стак
  • яйцо — 1 шт
  • сода для выпечки — 1/4 ч.л
  • соль — 1/4 ч.л.
  • мука — 2,5 стак


для начинки:

  • баранина — 450 гр 
  • локовица — 2 шт
  • картофель — 2 шт
  • соль — 1 ч.л.
  • черный перец — 1/2 ч.л.
  • кумин — 1/2 ч.л.
  • яйцо — 1 шт


В средней миске смешать растопленное сливочное масло, сметану, 1 яйцо, порошок для выпечки и соль.
Добавить первые 2 стакана муки и посмотреть, можно ли замесить очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или к стенкам миски.
Если этого не достаточно, добавить оставшуюся муку и продолжать месить.
Разделить тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберните их полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Тонко покрошить лук.
Нарежьте мясо и картофель на маленькие кубики. Добавьте специи и все хорошенько перемешайте.
Раскатайте большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой.
Наполняем пирог начинкой. Оставьте немного места по краям.
Закрываем начинку второй частью теста, запечатываем края.
Смешиваем яйцо с небольшим количеством воды и промазываем кисточкой верхнюю часть пирога.
Сделайте небольшие надрезы. Выпекайте пирог до золотистого цвета.



Груши имбирные

На 4 порции:
  • 4 плотные груши
  • 2 ст л лимонного сока
  • 3 куска имбиря в сиропе, мелко порезанных
  • 4 ст л сиропа из банки с имбирем
Для украшения:
  • свежая малина
  • сливки


1. Очистить груши от кожуры, но оставить палочки. Положить в огнеупорную миску, подходящую для пароварки. Добавить лимонный сок и аккуратно обвалять в нем груши.

 

2. Добавить имбирь с сиропом.

3. Накрыть пленкой и готовить до мягкости на пару 20-40 мин, в зависимости от размера и спелости груш.

4. Подавать горячими или холодными с имбирными соками, свежей малиной и сливками.