• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1/4 корня сельдерея
• 1 лук порей
• 1/4 вилка капусты
• 200 г зеленого горошка
• 1/2 ст. л. сливочного масла
• зелень
• соль

Суп может быть постный или на мясном бульоне. 1 морковь, корень петрушки, 1/4 корня сельдерея, стебель лука- порея, 1/4 маленького вилка капусты, горсть зеленого горошка, 1/2 ст. ложки сливочного масла, зелень, соль.
Все овощи нарезать мелкой соломкой, посолить и поставить тушить на слабом огне, прибавив 1/2 ст. ложки масла.
Отдельно отварить нашинкованную капусту, откинуть на сито и дать стечь. Когда все овощи сварятся, прибавить остальной бульон, дать закипеть и посыпать зеленью. Для приготовления овощного супа можно использовать и цветную капусту.

• рожки или ракушки макаронные - 200г
• 100 г ветчины (можно взять консервированную)

 

Для соуса:

• 3 крупных помидора или 100 г очищенных и порезанных консервированных томатов
• 1 маленькая луковица
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец
• оливковое масло - 1-2 столовые ложки

Для рационального распределения времени начинать готовку лучше с соуса:

 

1. Если Вы выбрали вариант до свежими помидорами, то обдайте их кипятком, снимите кожицу, удалите сердцевину и мелко порежьте (можно даже размять вилкой). Для абсолютно нежного вкуса соуса можно удалить и семечки. Если же Вы выбрали вариант с консервированными очищенными и нарезаннами томатами, то этот пункт пропускаете, томатная массу у Вас уже есть.

2. Мелко нарежьте лук, добавьте в томатную массу. Туда же выдавите чеснок. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте, заправьте 1-2 столовыми ложками оливкого масла.

Сам салат:

1. Доведите воду до кипения, добавьте рожки.

2. Пока рожки варятся, нарежьте ветчину кубиками размером чуть меньше самих рожков.

3. По готовности рожков слейте их, добавьте нарезанную ветчину, заправьте 2/3 томатного соуса, перемешайте.

4. Переложите салат в салатницу и распеределите оставшуюся 1/3 соуса по поверхности салата. Для украшения можно использовать маленькие помидоры черри и укроп.