Начинка для пирогов мясная

  • мясо мякоть 600 г 
  • луковицы 2
  • мука 1 столовая ложка 
  • масло 4 столовые ложки 
  • лавровый лист
  • соль
  • перец по вкусу

Мясо промыть, пропустить через мясорубку, положить на смазанный маслом противень и обжарить в духовке до готовности, но не засушивать. Затем снова пропустить через мясорубку. Мелко нарубленный лук, муку поджарить на сковороде с жиром и развести бульоном, добавив соль, перец, рубленую зелень. Все это хорошо перемешать с мясом. Фарш должен быть сочным.

рецепт Начинка для пирогов мясная прислал шеф-повар Рената


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Мексиканский салат тако

На 4 порции:
  • 1 небольшой пучок нашинкованный салата латука
  • 2 нарезанных кубиками больших помидора
  • 1 авокадо без кожуры и косточек
  • 1 с ложка сока лайма (лимона)
  • 2 с ложки подсолнечного масла
  • 1 щепотка молотого чили
  • 250 г колбасы Чорисо (Choriso) нарезанной ломтиками
  • 8 тако (испанские маисовые лепешки в форме ракушек)
  • 125 г натертого сыра Монтерей Джек или Чеддер
  • 150 г сметаны
  • 8 листьев свежего кориандра.


Листья салата, помидоры и авокадо положить в миску. Смешать сок лайма, масла и молотый чили; добавить эту смесь в миску и хорошо все перемешать.

 

Распределить колбасу Чорисо между всеми ракушками Тако, затем добавить салат и сыр. Сверху каждой ракушки Тако положить по 1 ч ложки сметаны и украсить каждую ракушку свежими листьями кориандра.



Маседуан из персиков

На 8 порций:
  • 4 крупных лимона
  • 100 г сахара
  • 1 лавровый лист
  • 3 веточки тимьяна
  • 1,3 кг твердых спелых персиков
  • 2 ст. ложки персикового джема
  • 1 маленький лимон, нарезанный тонкими кружочками (для украшения)


Варка — простой и классический способ сделать из твердых свежих фруктов или сухофруктов вкуснейший и сочный десерт.

 

1. Сотрите цедру с 1 крупного лимона, Выжмите из лимонов 125 мл сока.

2. Положите лимонную цедру, сахар, лавровый лист и 2 веточки тимьяна в пятилитровую кастрюлю. Влейте туда лимонный сок и 1 литр воды.

3. Очистите персики. Сразу опусти их в смесь с лимонным соком. Перемешайте. Персики не успеют потемнеть.

4. На большом огне доведите персиковую смесь до кипения. Мешайте ее, чтобы растворить сахар. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 5—10 минут, пока персики не станут мягкими. Переложите персики в большую миску шумовкой.

5. На большом огне вновь доведите маседуан до кипения. Варите без крышки минут 15. Жидкость должна увариться до 350 мл. Добавьте персиковый джем и перемешайте, чтобы джем растворился. Вылейте горячий сироп на персики в миске. Слегка остудите.

6. Закройте и поставьте в холодильник часа на 4, изредка переворачивая персики.
Удалите лавровый лист и подавайте персики на стол вместе с сиропом. Украсьте ломтиками лимона и оставшимися веточками тимьяна.