Маринованные оливки по-мароккански

  • 1 ст л оливкового масла
  • 1 ч л семян зиры
  • 1 ч л семян фенхеля
  • 1 ч л семян кориандра
  • 1/2 ч л молотого мускатного ореха
  • 1/2 ч л молотой корицы
  • 1/2 ч л хлопьев чили
  • 1/4 ч л молотого кардамона
  • 375 г зеленых оливок
  • 1 ст л лимонного сока
  • 1 ст л апельсинового сока
  • 3 раздавленных зубчика чеснока

Шикарная закуска. Подавайте с бебольшим количеством маринада и свежим хлебом, чтобы макать его в маринад.

 

1. Нагреть масло в маленькой кастрюльке на среднем огне. Добавить все сухие специи и готовить, пока не появится сильный аромат (около 2 мин). Снять с огня.

2. Добавить в кастрюлю оливки, перемешать. Добавить оба сока и чеснок. Переложить в плотно закрывающийся контейнер и поставить в холодильник на 3 недели. Слить и подавать.

рецепт Маринованные оливки по-мароккански прислал шеф-повар Ольга Мироненко


Похожие рецепты

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<1234567... 40>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Шашлык из осетрины

  • Осетрина-347 г
  • растительное масло-5 г или сметана-10 г
  • лук репчатый-24 г
  • лук зеленый-32 г
  • лимон 1/5 шт.
  • наршараб-5 г
  • сумах-1 г
  • перец-0,1 г
  • соль.


Разделывают осетрину обычным путем, нарезают на куски по 40-50 г, солят, перчат, смазывают сметаной и жарят в мангале 7-10 минут. Готовую рыбу кладут на блюдо, гарнируют свежими помидорами и нарезают луком. Отдельно подают наршараб и сумах.


Салат из моркови с яблоками и изюмом

  • 2-3 морковки
  • 2-3 яблока
  • 1 стакан изюма
  • мед


Натереть на крупной терке 2-3 моркови, нарезать тонкой соломкой 2-3 яблока.
Замочить 1 стакан изюма в кипяченой воде на 20-30 минут.
Соединить с морковью и яблоками. Украсить яблоками и морковью.
Заправить разведенным водой медом