Маринованный стручковый перец

  • Перец стручковый-1 кг, 
  • соль-150 г, 
  • винный уксус-150 г.

Для маринования используются молодые зеленые стручки перца. Перец перебирают, промывают, укладывают в глубокую посуду и заливают 4-5%-ным раствором соли. Сверху прижимают гнетом и, герметически закрыв, выдерживают 6-8 дней, в течение которого цвет перца постепенно становится желтоватым.

Затем рассол сливают, перец заливают винным уксусом, выдерживают до готовности.

рецепт Маринованный стручковый перец прислал шеф-повар Анастасия


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Александр 03.10.2010
Обожаю себя помучить подобным перчиком, очень хорошо подать к мясу - лакомство гурманов. Сам не пробовал готовить, но на рынок хожу только за ним. Теперь хочу попробовать приготовить сам и всем советую, но увлекаться не стоит для желудка это катастрофа.
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Острая творожная масса

  • Творог – 400 г
  • Перец черный – 1/4 ч. ложки
  • Перец красный – 1/4 ч. ложки
  • Соль – по вкусу
  • Кориандр – 1 ч. ложка
  • Тмин – 2 ч. ложки
  • Майонез (сметана, кефир) – 3-5 ст. ложки


Творог тщательно перемешать со специями, солью, майонезом. Творожную массу можно употреблять отдельно или намазывать на черный хлеб или крекеры.


Хашлама

  • рагу баранье - 500-700 г.
  • помидоры - 6-8 шт.
  • соль
  • перец
  • пиво светлое - 1 бутылка

 



Для приготовления этого блюда понадобится мясо на хребте, баранина.
Часто нечто подобное продается под наазванием “Рагу”. Нарезать кусочками толщиной в два пальца, уложить слой в емкость, поперчить, посолить. Порезать помидоры колечками и выложить поверх мяса.
Затем снова мясо, соль-перец, опюять помидоры - и так три-четыре слоя.
Все это заливается пивом обязательно светлым неароматизированным.
Держать в духовке до готовности (не меньше часа). На гарнир обычно подается вареная картошка.