Капуста провансаль

4 - 4.5 кг белокочанной капусты
морковь
изюм
2 головки чеснока
1 ст сахара
2 ст л соли
2 ст л уксусной эссенции

Примерно на 4-4,5 кг капусты, порезанной квадратами и немного помятой. Шинкованная морковь, изюм, чеснок (примерно 2 большие головки) - все по вкусу.

Заливка: 1 л. воды, 1ст. сахара (200 мл), 2 ст. л. с горкой соли, вскипятить, в кипящую заливку добавить 1 ст. растительного масла и 2 ст. л. уксусной эссенции (или 120 г столового уксуса). Сразу залить капусту.

5-6 часов для пропитки капусты - и готово (хранить в холодильнике).

рецепт Капуста провансаль прислал шеф-повар Михаил

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Правда, я другая Ева, не та, которую обозвали два умных брюнета Александр и Федор. Считаю, каждый имеет право высказать свое мнение о рецепте (а не о чужих умственных способностях) - это, если Вы не заметили, кулинарный сайт. И вообще, позволить себе так говорить о женщине могут только законченные хамы. Вы говорите так с мамой, женой, дочерью?
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Фёдор 28.10.2010

Ева блондинка...и этим всё сказано...

{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Наталья 15.11.2010

Уже лет 10 делаю такую капусту, ну очень нравится. Только я никогда не добавляла изюм. Я иногда делаю со свеклой.
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

оля 02.10.2010

Очень, очень вкусно.Спасибо!!!
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Ева 09.07.2010

это что угодно, но не капуста провансаль. в нее никогда! не идет уксус и чеснок
{Написать ответ}

Оценить комментарий:

Александр 04.09.2010

Ева,ты или дура-дурой или блондинка-одно из двух.
{Написать ответ}

Холодные и горячие закуски

Еще Холодные и горячие закуски:
<12 3 4 5 6 7... 40 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

В пассерованный в масле лук добавить нарезанные ломтиками грибы, соль, перец и жарить до готовности. Ветчину нарезать соломкой, смешать с грибами, залить сметаной и соусом, выложить в кокотницу, посыпать зеленью и запечь в духовке.

Торт с белой пеной

Для теста:
2 стакана муки,
200 г сливочного масла,
1 2/3 стакана сахарной пудры,
2 желтка.
Для начинки:
1,5 кг яблок, сахар,
2 столовые ложки десертного вина,
4 белка.

В размягченное сливочное масло добавляют сахарную пудру (половину) и взбивают эту смесь веничком или вилкой в течение 15 мин. Затем добавляют желтки (2 шт.) и муку. Замешивают тесто и ставят его на холод. Через полчаса тесто раскатывают в лепешку, выкладывают на смазанный маслом лист и ставят в духовку, чтобы подрумянился.

Яблоки очищают и отваривают в небольшом количестве воды, добавляют по вкусу сахар, вино. Начинку кладут на готовую лепешку. Взбивают белки, добавляют остальную сахарную пудру. Взбитые белки выкладывают на яблочную начинку, снова ставят пирог в духовку до тех пор, пока он не подрумянится.

Вход на сайт

Капуста провансаль

Похожие рецепты

Комментарии

Холодные и горячие закуски

Самое вкусное

Комментарии

Жюльен из ветчины и грибов

Торт с белой пеной