На 8 порций:

• 6 яичных белков
• 1/2 ст л винного камня
• 225 гр сахарной пудры
• 1 ст л ванильного экстракта
• 300 мл взбитых сливок
• 400 гр клубники, очищенной порезанной пополам
• 3 ст л апельсинового ликера
• фрукты по вкусу для украшения

1. Проложить пергаментом противень и нарисовать на нем круг диаметром 30 см.

 

2. Взбить яичные белки и винный камень и в густую пену. Постепенно добавить сахар и ваниль. Взбивать в плотную пену.

3. Ложкой или кондитерским мешком выложить смесь ровным слоем на бумагу. Сделать углубление в середине.

4. Выпекание меренг зависит от вашего вкуса. Если вы любите мягкие меренги, запекайте при 140 гр С в течение 1 1/2 часа. Если вам нравится более сухая и хрустящая меренга, запекайте при 110 гр С в течение 3 часов.

5. Перед тем, как подавать, взбить сливки и выложить на меренгу на расстоянии от края. Перемешать ликер и клубнику и положить на сливки. Украсить фруктами по вкусу.

• Пшено 300 г,
• капуста морская 150 г (консервы),
• тыква мякоть 500 г,
• молоко 1 л,
• сахар 2 столовые ложки,
• соль по вкусу. 

 

Мякоть тыквы мелко нарезать, положить в кипящее молоко и варить в течение 15 мин. Добавить пшено, соль, сахар и сварить кашу. Ко- гда каша сварится, добавить в нее прокрученную на мясорубке морскую капусту, соль, сахар и поставить кастрюлю на 20 мин в разогретую духовку. Чтобы каша не пригорела, кастрюлю необходимо поставить на противень с горячей водой.