• Мясо - 80 г,
• капуста квашеная - 100 г,
• картофель - 60 г,
• морковь - 15 г,
• корень петрушки - 10 г,
• лук репчатый - 20 г,
• мука - 5 г,
• сало - 10 г,
• перец черный молотый,
• лавровый лист,
• соль.

Мясной бульон процедить, дать вскипеть, положить промытую квашеную капусту и варить до готовности. Добавить морковь,
петрушку и лук, поджаренные на сале с томатом-пюре,
нарезанный крупными дольками картофель и варить до готовности. Затем ввести поджаренную муку, разведенную бульоном, и заправить солью, лавровым листом и перцем.

• 8 кусочков поджареного белого хлеба
• 1 зубчик чеснока
• 450 г томатов, нарезанных кубиками
• 125 г сыра рикотта или фета, нарезанного на кубики
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. мелко нарезанного красного лука
• 1 ст. л. базилика
• 2 ч. л. уксуса-бальзамико
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. черного перца

 

Слегка натрите одну сторону теплого тоста разрезанным зубчиком чеснока. Смешайте в миске помидоры с остаьными ингредиентами. Положите сырно-помидорную смесь на натертые чесноком тосты.