Рисово-кукурузный салат с мятой
На 8 порций:
- 200 г длинного риса
- Соль
- 2 ст. ложки свежего лимонного сока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1/4 ч. ложки молотого черного перца
- 3 средних початка кукурузы, обертки и волосы удалить
- 120 г редиса, мелко нарубить
- 120 г замороженного горошка, разморозить
- 15 г свежей мяты, нарубить
Если вы празднуете приход лета, устраивая пикник, или организуете вечеринку с холодными блюдами, стоит обратить внимание на рисовый салат. Овощи или кусочки свежих или сухих фруктов будут желанным дополнением. Заправляйте горячий рис, тогда по мере остывания он вберет в себя максимум вкуса. Рисовые салаты желательно употребить не позднее 2 часов после приготовления, поскольку в холодильнике рис отвердевает.
1. Отварите рис по инструкции на упаковке, добавив 1/2 ч. ложки соли. Приготовьте заправку: взбейте лимонный сок, масло, перец и 3/4 ч. ложки соли в большой миске.
2. Добавьте сухой рис, аккуратно и тщательно перемешайте. Дайте остыть в течение 30 минут, время от времени перемешивая вилкой.
3. В пятилитровой огнеупорной кастрюле доведите на сильном огне до гашения 3 литра воды. Выложите кукурузу и варите 5 минут. Слейте воду и дайте остыть.
4. Срежьте зерна и выложите в миску с рисом вместе с нарубленным редисом, горошком и свежей мятой. Тщательно перемешайте.
Мгновенные рисовые салаты
Рисовый салат можно приготовить с любой заправкой плюс немного оставшегося мяса или овощей на выбор, или попробуйте следующее:
Консервированный тунец, нарезанные кубиками томаты, каперсы, нарубленная плосколистовая петрушка и заправка из лимонного сока и оливкового масла,
Вареное куриное мясо, нарезанное кубиками, сельдерей, яблоко, нарубленные грецкие орехи и заправка из майонеза и лимонного сока.
Консервированная черная фасоль (промыть и воду слить), раскрошенная брынза, немного ломтиков авокадо и заправка из свежего лаймового сока, оливкового масла, чеснока и молотого тмина.
рецепт Рисово-кукурузный салат с мятой прислал шеф-повар Геннадий
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Острый цыпленок в бобовом супе
- 2 столовых ложки оливкового масла
- 2 куриных грудки без кожи, порезанных на полоски
- 2 зубка чеснока, мелко нарезанных (не давленных!!!)
- 1 большая луковица, мелко порубленная
- 1 красный перец, очищенный от семян и порезанный кубиками
- 4 больших томата, очищенных от кожуры и семян и мелко порубленных
- 200 мл сухого белого вина
- 15 г свежего тимьяна
- 1 столовая ложка острого соуса Encona (Encona West Indian original hot рeррer sauce)
- 3 куриных бульонных кубика, разведенных в 900 мл кипятка
- 410 г консервированных бобов каннеллини, промытых и обсушенных
- 410 г консервированных бобов борлотти, промытых и обсушенных
1. Смажьте сковороду половиной оливкового масла. Раскалите ее, выложите курицу и поджарьте 2-3 минуты на каждой стороне. Переложите на тарелку и дайте остыть.
2. В большом сотейнике нагрейте оставшееся оливковое масло и припустите чеснок, лук, перец и томаты в течение 2-3 минут.
3. Добавьте вино и тушите 2 минуты. Добавьте тимьян, острый соус, куриный бульон, бобы и поджаренные кусочки курицы. Доведите до кипения и кипятите еще 4-5 минут.
4. Разлейте по тарелкам и украсьте листочками тимьяна.
Ширми (Плов)
- Рис 200 г,
- масло топленое 50 г,
- кишмиш 50 г,
- курага 50 г,
- сахар 50 г,
- соль.
Из риса обычным способом готовят откидной плов и доводят его до полуготовности.
Фрукты, припущенные в масле, и сахар соединяют с пловом и доводят до готовности.