• 800 г говядины (вырезка),
• 25 г топленого говяжьего сала,
• 25 г сливочного масла,
• 500-750 г гарнира,
• перец,
• зелень.

Из тонкой части вырезки отрезать по два куска на порцию толщиной 15-20 мм и отбить их тяпкой. Форма отбитых кусков должна быть такой же, как у бифштекса, но толщина вдвое меньше. Мясо посыпать солью и перцем, положить на сковороду или в сотейник с сильно нагретым топленым говяжьим салом и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.
При подаче лангет положить на блюдо или тарелку. Полить сливочным маслом.

Гарнир - заправленные маслом зеленый горошек и морковь,
нарезанная дольками, а также жареный картофель.

На 4 порции

 

 

• 400 мл кокосового молока (1 банка)
• 300 мл воды
• 250 гр риса с высоким содержанием крахмала
• 3 ст.л. сахара
• щепотка соли
• фрукты, например 2 манго или 3 персика 

 

Снять густой слой кокосового молока, так чтобы осталась лишь жидкая часть ( примерно половина банки). Снятые сливки отставить в сторону.
Жидкую часть кокосового молока вскипятить с водой. Убавить огонь и всыпать рис, соль и сахар.
Рис варить под крышкой на слабом огне примерно 20 минут.
Под конец вмешать кокосовые сливки и подавать с очищенными и нарезанными фруктами.