• 300 г теста для пиццы
• 200 г грибов (любых)
• 4 помидора
• 1 луковица
• 5 столовых ложек растительного масла
• 25 г сливочного масла
• 1 зубчик чеснока
• пучок пряной травы
• 50 г сыра.

Тесто раскатать в круглую лепешку и уложить на противень. Помидоры очистить, размять и поставить тушить, добавив 2 ложки масла, нарезанный лук и чеснок, а также пряные травы, соль, перец. Примерно через час снять с огня, травы вынуть, а помидоры протереть через сито. Тесто смазать маслом, покрыть слоем томатной массы, сверху положить мелко нарезанные грибы, предварительно поджаренные в сливочном масле, и посыпать тертым сыром. Дать полежать полчаса, потом сбрызнуть маслом и поставить на 35 минут в хорошо нагретый духовой шкаф.

• Необходимо для 2 л томатного сока:
• по 1/2 стакана намолотых хрена
• и чеснока,
• 2 стакана нарубленного сладкого перца,
• 2 ст. л. (без верха) соли,
• 4 ст. л. сахарного песка.

Через мясорубку пропустить томаты в таком количестве, чтобы получить 2 л сока (как раз где-то 4 кг целых помидор). Отдельно размолоть хрен, чеснок и сладкий перец. Томатный сок поставить на огонь и всыпать в него соль и сахар. Когда сок закипит, выключить огонь и сразу же опустить в него хрен, чеснок и сладкий перец. Все перемешать и горячую массу залить в простерилизованные банки, можно просто винтовые, я использую банки из-под кофе, соусов, даже пластмассовые - приправа хранится прекрасно.