• 400-500 г шляпок вешенки
• 2 яйца
• 50 г муки
• 40 г сухарей
• 30 г растительного масла
• черный перец,
• соль по вкусу.

Шляпки вешенки отварить в течение 5 мин. в воде, процедить, посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в молотых сухарях и жарить 15-20 мин. на сильно разогретом растительном масле.

• 175 г очищенных лесных орехов
• 3 яйца
• 120 г сливочного масла
• 175 г сахара
• кожура 1 необработанного лимона
• 1 пакетик пекарского порошка
• 250 г пшеничной муки
• 1 ст. л. оливкового масла
• 150 мл молока

 

Потребуется разъемная форма диаметром 24 см
Орехи выложить на противне. До светло-коричневого цвета несколько минут обжаривать в горячей духовке при 200 градусах, газ на 3 уровне. В миске для теста взбить яйца, добавить мягкое сливочное масло, постепенно высыпать сахар, подмешать лимонную кожуру и высыпать смешанную с пекарским порошком муку. Затем добавить орехи, оливковое масло и муку и вымесить мягкое тесто. Разъемную форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Выложить лопаточкой тесто, разровнять и выпекать 45-55 минут. Деревянной палочкой проверить, готово ли пирожное. Вынуть из формы и остудить на решетке.