На 6 порций:

• 60 мл оливкового или растительного масла
• 2 небольшие головки репчатого лука, нарезанные кольцами толщиной 1 см
• буханка белого хлеба (примерно 30 см длиной, 13 см шириной и 14 см высотой)
• 3 ст. ложки красного винного уксуса
• 1 пучок рокет-салата
• 1~5 г тонко нарезанной салями
• 225 г тонко нарезанной моцареллы
• 2 красных сладких перца, поджаренных, без кожи или 200 г консервированного жареного перца
• 2 небольших помидора, нарезанных кружочками
• 150 г консервированного жгучего итальянского перца

Клубный сандвич традиционно состоит из трех кусков хлеба или тостов, что позволяет наполнить их максимальным количеством начинки. Мы предлагаем итальянский закусочный сандвич со множеством овощей и острый классический клубный сандвич с юго-запада Америки. Если вам покажется, что держать в руках такой сандвич трудно, проткните его палочками для коктейля, и тогда начинка не развалится.

 

1. Поставьте сковороду нa средний огонь, нагрейте в ней 15 мл масла. Добавьте репчатый лук и пассеруйте 20 минут, изредка помешивая. Отставьте в сторону. Нарежьте батон горизонтально на 3 куска.

2. В большой миске взбейте вилкой уксус с оставшимися 45 мл масла. Смажьте отрезанные стороны батона этой смесью. В оставшуюся масляную смесь добавьте рокет-салат. Хорошенько перемешайте.

3. На нижний кусок хлеба положите половину рокет-салата. Сверху - половину салями. Далее - весь сыр и весь жареный перец.

4. Положите средний кусок хлеба на перец и на него положите кусочки помидора. Сверху - жареный лук, жгучий перец, салями и рокет-салат. Закройте верхним куском батона. Заверните сандвич в прозрачную пленку и поставьте на 1 час в холодильник, чтобы было проще резать. Хлеб от этого напитается овощными соками. Перед подачей на стол снимите пленку и нарежьте сандвич толстыми кусками. Подавайте на тарелке с вилкой и ножом.

Для кексов весом 1100 г:

• 160 г муки,
• 130 г крахмала
• 270 г сахара
• 300 г сливочного масла
• 9 яиц
• 4 ст. ложки жареного миндаля
• сахарная пудра.

 

 

Яйца взбить с сахаром. Взбить сливочное масло, добавить крахмал,рубленый миндаль, перемешать, добавить муку и смесь яиц с сахаром, быстро перемешать, выложить в формы по 250-300 г,смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекать 40-50 мин при температуре 190-200. Глазировать помадой и посыпать миндалем.