• 3-4 корня сельдерея
• 1 пучек зелени петрушки
• 1пучек зелени укропа
• 1/3 стакана жареных грибов
• 100 г ветчины
• 1 морковь
• 1 чайная ложка горчицы
• лимонная кислота по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1/2 банки майонеза

Корни сельдерея натрите на крупной терке, добавьте измельченную зелень, полейте салатной заправкой, состоящей из растительного масла, горчицы и лимонной кислоты, и оставьте на 1 час. После этого добавьте нарезанные соломкой жареные грибы и порезанную кубиками ветчину. Салат заправьте майонезом и украсьте кусочками ветчины и кружочками моркови.

На 4 порции:

• 125 г муки
• щепотка соли
• 1 ч л тертой цедры лимона
• 1 яйцо
• 300 мл молока
• 1-2 ст л растительного масла
• порезанная корка лимона для украшения

 

Для начинки:

• 225 г яблок, почистить от кожуры, сердцевины и порезать
• 2 ст л изюма

Для соуса:

• 85 г масла
• 3 ст л светлой патоки
• 85 г светло коричневого сахара
• 1 ст л рома или бренди (по желанию)
• 1 ст л лимонного сока

1) Просеять муку с солью в большую миску. Добавить цедру, яйцо и молоко, размешать до однородности. Испечь 8 тонких блинов, сложить друг на друга, положив бумагу для выпечки между каждым блином.

 

2) Для начинки отварить яблоки с изюмом в небольшом количестве воды до мягкости. Разложить начинку на каждый блин и свернуть трубочкой или треугольником. Сложить блины в огнеупорную посуду, смазанную маслом, готовить блины в предварительно разогреотй духовке при 160 С/ 325 F/ Gas 3, 15 минут.

3) Для соуса растопить масло, патоку и сахар на маленьком огне, помешивая. Добавить ром или бренди (если используете) и лимонный сок. Не кипятить!

4) Подавать блины на теплой тарелке с порезанной лимонной коркой, полив соусом.