• Курица филе - 500 г.,
• майонез - 3 ст. л. ,
• 3 яйца,
• крахмал 3 ст. л.
• соль.

Мясо нарезать на мелкие кубики 0,5 Х 0,5 мм. Добавить яйцо, крахмал и майонез. Все хорошо перемешать. Соль перец по вкусу. Массу взять столовой ложкой выложить на сковородку с разогретым жиром и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки. Жарить на медленном огне, что б котлетки прожарились, но и не подгорели.

• 400 г свежего или консервированного зеленого горошка,
• 1 стакан мелко нарезанного салата,
• 3 тонко нашинкованных луковицы лука-порея,
• 4 стакана куриного бульона,
• 1 ч.л. сахара,
• 1,5 ч.л. соли,
• черный перец,
• кервель,
• 3 ст.л. сливочного масла.

Оставить четверть стакана горошка. Остальной вместе с салатом, луком-пореем, сахаром, солью, перцем и кервелем залить бульоном и поставить на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь и варить 30 мин при очень слабом кипении. Бульон слить, овощи протереть через сито и вновь смешать с бульоном, добавить сливочное масло. Прокипятить на слабом огне еще 10 мин, посолить, добавить оставшийся горошек и подавать.