• 4 небольших питты
• 1 банка консервированных крабов или 150 г вареного мяса крабов
• 65 г вареного мяса креветок или мяса криля
• 0,5 стакана вермута,
  
• 0,5 стакана сливок
• 1 ч. л. муки
• 1 луковица,
• 1 ч. л. сливочного масла
• 2 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа
• 4 веточки петрушки.

Лук мелко нарезать , обжарить в масле, влить вермут и на сильном огне выпарить смесь до половины начального объема, влить сливки и варить до состояния густой сметаны. Растертые креветки смешать с укропом, добавить в соус, снять его с огня, тщательно перемешать и остудить. Смазать питту, сверху положить кусочки крабов, слегка вдавливая их в пасту. Украсить веточками петрушки.

• 500 г сухой фасоли,
• 0, 7л овощного или мясного бульона,
• 100 г копченого сала,
• 1 луковица,
• 2 ст. ложки смальца,
• 1 ст. ложка томата - пюре,
• 1 лавровый лист.

Фасоль перебрать, промыть и на 2 часа замочить в чуть теплой воде. Затем эту воду слить и налить холод ной воды, чтобы она прикрыла фасоль не более чем на 1, 5 см. Поставить варить на слабый огонь.
Когда вода закипит, ее слить, а фасоль залить горячим бульоном (столько же, сколько слили). Довести до кипения и тушить на слабом огне. Поджарить в смальце нашинкованный лук и вместе с мелко нарезанным копченым салом, томатом пюре, лавровым листом опустить в кастрюлю с фасолью. Фасоль тушить 1,5 - 2 ч. Если при тушении жидкость выкипит, добавить еще немного бульона. В конце тушения посолить.