• 75 г сливочного масла
• 250 г сухого имбирного печенья, раскрошенного

Начинка:

• 400 г сгущенного молока
• тертая цедра и сок 5 лаймов
• 450 мл жирных сливок

Для украшения:

• 75 г горького шоколада (70% какао), растопленного
• 8 кружочков лайма, сахарная пудра (по желанию)

2. Взбить оставшиеся ингредиенты в кремовую массу. Полить основу из печенья и поставить в холодильник на 1 час. Достать пирог из формы и поставить на тарелку.

3. Побрызгать растопленным шоколадом и дать застыть. Перед тем, как подавать, украсить дольками лайма.

Подавать можно и так: карамелизовать кусочки лайма, чтобы появилась сахарная блестящая корочка (отварите в кастрюле с небольшим количеством воды и сахарной пудры).

• около 24 сочных мандарина, плюс один для украшения
• 2 маленьких очень спелых и сочных манго
• 2 спелых банана
• 500 г йогурта
• горсть льда (по желанию)

1. Порезать мандарины и выдавить сок (должно получиться около 600 мл). Это можно сделать вечером. Очистить манго, срезать мякоть с косточки в середине, затем порезать мякоть на куски. Очистить и порезать бананы.

2. Перелить в блендер мандариновый сок, мякоть манго и банана, йогурт и немного льда и взбить. Перелить в бокалы и подавать. Если вы не добавляете лед, охладите в холодильнике до подачи на стол.

На заметку

Используйте очень спелые фрукты, чтобы напиток получился достаточно сладким. Если вы любите очень сладко, добавьте ложку прозрачного меда.