• Лук репчатый - 100 г,
• масло сливочное - 34 г,
• чеснок - 15 г,
• соус томатный - 60 г,
• сыр козий - 50 г,
• рис - 150 г,
• перец молотый - 8,
• креветки - 450 г,
• молоко - 1000 г,
• соль.

Лук поджарить, добавить чеснок, томатный соус, сыр, рис, острый перец и креветки, посолить. Кипятить до тех пор, пока рис и лук окончательно не разварятся.

Затем протереть через сито, добавить молоко и довести до кипения. Перед подачей к столу в каждую тарелку положить кусочек жареной рыбы, яйцо, сваренное “В мешочек”, картофелину, одного рака, жареный перец и протертый сыр, залить бульоном.

• 300 г телятины/говядины
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 1/2 корня петрушки или сельдерея (можно сушеный)
• 50 г сушеных грибов
• 150 г муки
• 1 яйцо
• зелень петрушки и чабреца
• 400 мл кваса
• 1 грибной
• 1 мясной бульонный кубик
• соль
• перец

2. Грибы раскрошить руками, залить немного водой и сварить до готовности.

3. Тертую морковку, шинкованный лук, зелень и петрушку/сельдерей пассеровать в течение 10 минут. Добавить к грибам и продолжать варить на медленном огне, залив овоще-грибную смесь предварительно прокипяченным квасом (надо обратить внимание, чтобы квас не был сладким).

4. Приготовить лапшу и отдельно отварить ее в подсоленной воде.

5. По окончании варки добавить лапшу.