Салат из авокадо с апельсинами и заправкой

На 6 порций:

  • 50 г салата рокет
  • 2 авокадо, порезанных пополам, очищенных от косточки и кожуры
  • 2 апельсина (по возможности - красных)
  • 1 маленькая красная луковица, тонко порезанная
  • 20 г свежего базилика или петрушки, порезанных

 

Для оливковой заправки:

  • 20 черных маслин, очищенных от косточки и порезанных мелко
  • 1 ст л хересового или красного винного уксуса
  • 3 ст л оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный

Это прекрасная закуска или гарнир к обеду в средиземноморском или средне-восточном стиле.

 

1. Положить на каждой тарелке по горке салата рокет. Порезать авокадо и разложить сверху. Срезать с апельсинов корку и порезать мякоть на дольки, выбрасывая пленки и косточки. Порезать каждую дольку на четвертинки и разложить вокруг авокадо, посыпать луком и базиликом или петрушкой.

2. Встряхнуть все ингредиенты для заправки в банке, добавив по 1/2 ч л черного перца и соли. Полить заправкой салат и подавать.

 

рецепт Салат из авокадо с апельсинами и заправкой прислал шеф-повар Анастасия


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Наливные яблочки

  • 300 г творога
  • 50 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • ваниль
  • 2 яблока
  • 1/2 ст. сахара.

 

 



Перетрите творог с маслом и сахаром, добавьте яйцо, ваниль и натертое на терке, яблоко.


Суп-пюре из белой фасоли

  • 80 гр. белой фасоли
  • 25 гр. репчатого лука
  • 15 гр. топленого масла
  • 3 гр. муки
  • соль
  • красный перец
  • зелень


Крупную белую фасоль залить холодной водой и варить до готовности. Откинуть на дуршлаг, а затем растереть, положить в отвар и посолить. Добавить в суп мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, поджаренную муку, разведенную отваром, и затем на небольшом огне, помешивая, довести до кипения. Подать суп-пюре, посыпав красным перцем, кинзой и укропом.