На 6 порций:

• 1.2 кг спелой клубники
• 85 г сахара или по вкусус
• 100 мл качественного столового вина
• 3 крупных плода маракуйи 
• 2 спелых нектарина, очищенных от косточки и мелко порезанных
• 250 г малины
• 6 веточек мяты

Можно варьировать ингредиенты в соответствии с тем, что вам больше нравится. Например, добавьте персики, вишню или черешню, виноград, изюм или даже дыню.

 

1. Промыть клубнику и очистить от зеленых хвостиков. Отложить 200 г клубники, а из оставшейся сделать пюре с сахаром (протереть через сито или взбить в блендере или кухонном комбайне). Пропустить пюре через мелкое сито и добавить в него вино.

2. Порезать маракуйю пополам и выскоблить из половинок семена, добавить их в клубничное пюре. Возможно понадобится слегка развести их пальцами, чтобы семечки поднялись на поверхность супа.

3. Мелко порезать оставшуюся клубнику и добавить в клубничное пюре с нектаринами и малиной. Накрыть и поставить в холодильник до подачи на стол.

Подавать в суповых тарелках, украсив листиками мяты.

• 2 плавленных сырка
• 1 луковица, 200 гр
• шампиньонов (свежих)
• соль по вкусу. 

 

 

Режете грибы и бросаете их в кипящую воду (воды 2,5 -3 литра),
варите 15 мин. После этого сыр кусочками опускаете в супчик и мешаете до тех пор, пока он не растворится. Суп получится молочно-бежевого цвета. Лук режете полукольцами и туда же.
Оставляете ещё на 5 мин. на огне, добавляете соль, можно вашей любимой приправки. И кушаем с поджаренным хлебом.