• 1 ст. ложка муки
• крупно помолотый черный перец
• 4 куриные грудки без костей и кожи
• 1 ст. ложка растительного масла
• 60 г майонеза
• 2 ст. ложки нарубленного базилика
• 4 куска итальянского хлеба толщиной по 2 см
• 4 тонких ломтика пармской ветчины или окорока
• 1 помидор, нарезанный кружочками
• 60 г тертой моцареллы

1. На вощеной бумаге смешайте муку и 1/4 ч л перца. Обваляйте в этой смеси куриные грудки. Поставьте сковороду на средний огонь, разогрейте в ней масло. Обжаривайте куриные грудки в сковороде с двух сторон минут 10 до тех пор, пока они не станут мягкими и румяными, а сок, вытекающий из них, станет прозрачным. Определите это, проколов грудку кончиком ножа.

2. Нагрейте гриль. В маленькой миске смешайте майонез, базилик и 1/8 ч. ложки перца. Намажьте куски хлеба майонезной смесью. Положите па противень для запекания.

3. Поставьте противень в гриль очень близко к огню. Жарьте хлеб 1-2 минуты, пока майонезная смесь не покроется пузырьками и не зарумянится. Выньте противень, гриль не выключайте. На каждый кусок хлеба положите ломтик пармской ветчины. Сверху куриную грудку, затем кружок помидора. Посыпьте тертой моцареллой. Запекайте сандвичи 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

• 350 гр яичной лапши (свежей или сухой)
• 1 1/2 ст л кунжутного масла
• 1 1/2 ст л орехового масла
• 1 1/2 ст л мелко порезанного чеснока
• 1 ст л мелко порезанного свежего имбиря
• 3 ст л мелко порезанного зеленого лука
• 450 гр фарша из свинины
• 3 ст л желтого бобового соуса
• 1 1/2 ст л рисового вина или сухого хереса
• 2 ст л темного соевого соуса
• 2 ч л соли
• 1/2 ч л черного перца
• 2 ч л масла чили (по желанию)
• 2 ч л сахара
• 300 мл куриного бульона

Для украшения:

• 3 ст л мелко порезанного зеленого лука

1. Если используете свежую лапшу, отварите ее в течение 3-5 мин в кипящей воде. Если используете сушеную лапшу, отварите по инструкциям на упаковке. Затем окунуть их в холодную воду, слить и перемешать в кунжутном масле. Отставить - они готовы к употреблению. (Можно накрыть пленкой и они простоят 2 часа в холодильнике).

2. Нагреть в воке или сковороде масло. Добавить ореховое масло и, пока оно очень горячее, добавить чеснок, имбирь и зеленый лук. Обжаривать, помешивая, около 15 сек. Затем добавить свинину. Перемешать, и обжаривать 2 мин, пока свинина не поменяет цвет.

3. Добавить остальные ингредиенты кроме зеленого лука для украшения, помешивая. Довести до кипения, затем снизить огонь и готовить 5 мин.

4. Окунуть лапшу в кипяток на 30 сек, пока она не прогреется. Затем откунуть в дуршлаге. Быстро переложить на большое блюдо и полить соусом. Перемешать, затем посыпать зеленым луком и подавать.