Торт мишка

  • 500 г. сметаны,
  • 2/3 сах. пудры
  • 50 чищенных грецких орехов,
  • 1 стакан муки,
  • 12 яиц,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 ч. ложка соды,
  • половина лимона,
  • цедра 1 лимона,
  • тертый шоколад для посыпки

 

Крем - Сметану перед взбиванием поставить в холодильник на 1 час, немножко присолить. Затем взбить сметану, добавить сахарную пудру, и еще немножко взбить до растворения пудры. коржи - орехи промять скалкой.

Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром взбить. Белки чуть присолить и взбить до густой пены. Затем желтки аккуратно, тонкой струйкой вылить в белки, постоянно помешивая общую массу. Затем в яичную массу так же тонкой струйкой и помешивая добавить муку.

Затем загасить в тесто соду с соком половины лимона, цедру 1 лимона добавить. Всыпать орехи. Подготовить круглую форму, предварительно выстланную вощенной бумагой для выпекания.

Визуально разделить тесто на 2 части. 1 часть налить на бумагу. В прогретую до 120 градусов по Цельсию духовку поставить 1 корж.. Не открывать духовку 20 мин. потом открыть и проверить деревянной палочкой или спичкой на готовность. После того как 1 корж вынут, 2 корж в духовку. Снять с 1 коржа вощенную бумагу пока он теплый.

Оба готовых коржа остудить, порезать ножом или ниткой вдоль, так чтобы из каждого коржа получился еще один корж. Всего получится 4 коржа. Намазать сметанный крем на остывший корж. Сверху тертый шоколад. Хранить торт в холодильнике.

рецепт Торт мишка прислал шеф-повар Ритуля


Похожие рецепты

Комментарии

Для фарша я использовала замороженную морковь урожая-2014 г., поэтому мне не при ...
Фарш морковный

Отличный рецепт, особенно после зимы. Использую воду и уксус 9%, квасы и минерал ...
Окрошка с соленой семгой

Арина,давайте не будем...у каждого свои фантазии и вкусы.извините ...
Салат из фасоли с сухариками

Очень мало воды на такое количество муки,вымесить не смогла,засунула в хлебопечк ...
Дрожжевые булочки из безопарного теста

вместо соуса наливаю просто томатный сок, еще в конце добавляю итальянские трав ...
Сердце говяжье по-русски

Консервированный ананас после вскрытия банки нужно хранить в холодильнике. А с ...
Салат с ананасом и курицей

Извините, не совсем поняла... Если под льезоном имеется в виду смесь из яиц и м ...
Сефардская лазанья

Rambler's Top100
Добавить рецепт




Варенье из крыжовника

  • 1 кг ягод крыжовника,
  • 1.3 кг сахара,
  • 1-2 стакана воды. 

 



Ягоды наколоть,  залить холодной водой на 6-8 часов. Воду слить, процедить, сварить на ней сироп. Ягоды опустить в кипящий сироп порциями, варить способом многократной варки.


Салат вдохновение

  • сыр Российский
  • гранат кисло-сладкий
  • чеснок
  • майонез


Сыр натереть на терке, затем смешать с гранатом, добавить немного надавленного чеснока, все перемешать с майонезом.