Торт мишка

  • 500 г. сметаны,
  • 2/3 сах. пудры
  • 50 чищенных грецких орехов,
  • 1 стакан муки,
  • 12 яиц,
  • 1 стакан сахара,
  • 1 ч. ложка соды,
  • половина лимона,
  • цедра 1 лимона,
  • тертый шоколад для посыпки

 

Крем - Сметану перед взбиванием поставить в холодильник на 1 час, немножко присолить. Затем взбить сметану, добавить сахарную пудру, и еще немножко взбить до растворения пудры. коржи - орехи промять скалкой.

Отделить желтки от белков. Желтки с сахаром взбить. Белки чуть присолить и взбить до густой пены. Затем желтки аккуратно, тонкой струйкой вылить в белки, постоянно помешивая общую массу. Затем в яичную массу так же тонкой струйкой и помешивая добавить муку.

Затем загасить в тесто соду с соком половины лимона, цедру 1 лимона добавить. Всыпать орехи. Подготовить круглую форму, предварительно выстланную вощенной бумагой для выпекания.

Визуально разделить тесто на 2 части. 1 часть налить на бумагу. В прогретую до 120 градусов по Цельсию духовку поставить 1 корж.. Не открывать духовку 20 мин. потом открыть и проверить деревянной палочкой или спичкой на готовность. После того как 1 корж вынут, 2 корж в духовку. Снять с 1 коржа вощенную бумагу пока он теплый.

Оба готовых коржа остудить, порезать ножом или ниткой вдоль, так чтобы из каждого коржа получился еще один корж. Всего получится 4 коржа. Намазать сметанный крем на остывший корж. Сверху тертый шоколад. Хранить торт в холодильнике.

рецепт Торт мишка прислал шеф-повар Ритуля


Похожие рецепты

Комментарии

Спасибо за статью оказалась очень полезной. ...
Два салата из печени трески

Спасибо, много полезного почерпнул. ...
Желе из красной смородины

Великолепный пирог. Жаль только,что ягоды опускаются на дно. ...
Пирог на кефире

Очень интересный рецепт.Когда испеку,пришлю комментарий,искала рецепт целенаправ ...
Торт «принцесса диана»

Ага, прям без грибов - деньги на ветер! Скажете тоже... можно что хотите добавит ...
Салат из фасоли с сухариками

Ну зачем же прямо туда макароны добавлять?! Из них отдельно салаты делают;) ...
Салат из фасоли с сухариками

Очень вкусно!!!!!! ...
Рыба с ананасами

Rambler's Top100
Добавить рецепт



Солянка с морским гребешком

  • Морской гребешок - 100 г,
  • лук репчатый - 100 г,
  • огурцы соленые - 60 г,
  • морковь - 30 г,
  • каперсы - 10 г,
  • маслины - 10 г,
  • томат-паста - 20 г,
  • масло топленое - 20 г,
  • сметана - 20 г,
  • лимон - 1/10 шт.,
  • корень петрушки - 10 г,
  • лавровый лист,
  • перец черный горошком,
  • перец черный молотый,
  • зелень петрушки,
  • соль.


Репчатый лук нарезать полукольцами, обжарить с жиром, добавить томат-пасту и довести до готовности. Мясо морского гребешка положить в кипящую соленую воду, добавить морковь, корень петрушки, черный перец горошком и варить в течение 10 минут. Вареное мясо морского гребешка нарезать тонкими ломтиками.
В кипящий бульон, полученный после варки морского гребешка, положить жареный лук, очищенные и нарезанные небольшими кусочками соленые огурцы, каперсы, черный молотый перец, лавровый лист и варить в течение 5-10 минут. В конце варки заправить солянку сметаной и довести до кипения.
При подаче в тарелку с солянкой положить ломтики вареного морского гребешка,
маслины, кусочек лимона, мелко нарезанную зелень петрушки.


Объедение

  • репчатый лук
  • яблоки
  • лимонный сок
  • майонез
  • сметана
  • соль


Лук тонко режем кольцами и кладем в дуршлаг.

Под струёй холодной воды слегка мнем руками 1 - 2 минуты.
Оставляем, чтобы стекла вода, а тем временем на крупной терке натираем яблоки.

Готовим соус: сметану и майонез смешиваем в пропорции 1:1 добавляем лимонный сок по вкусу, если надо - досаливаем. Салат укладываем слоями: лук, яблоки, лук… Каждый слой пропитываем сметанным соусом.