Сырники вареные

  • творог 500 г,
  • сметена 1 1/2 стакана,
  • яйцо 2,
  • масло сливочное 120 г,
  • мука пшеничная 1 стакан с верхом
  • соль по вкусу. 

 

Творог хорошо растереть в миске, добавить 2 столовые ложки сметаны, яйца, 20 - 30 г размягченного сливочного масла, муку,
соль и тщательно перемешать. На столе, подпыленном мукой, массу раскатать в виде жгута диаметром 3-4 см. Нарезать сырники наискось кусочками толщиной с палец. Налить в широкую кастрюлю воду, довести ее до кипения, опустить в нее сырники и варить до тех пор, пока они не всплывут (5-10 мин). Готовые сырники вынуть из кастрюли шумовкой, дать стечь воде, разложить по тарелкам и полить растопленным сливочным маслом. Отдельно можно подать сметану.

рецепт Сырники вареные прислал шеф-повар Яша


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Рыбное рагу

  • филе любой рыбки 0,5 кг.
  •  картофель 6-7 шт.
  • морковь 5 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • соль
  • молотый черный перец
  • сыр 100-150 г.
  • сметана 0,5 стакана

 



Картофелины и морковки очистить, разрезать пополам, сварить до полуготовности в небольшом количестве воды и переложить в невысокую латку вместе с жидкостью, в которой варились. Сверху положить небольшие кусочки рыбы, посолить, поперчить, выложить порезанный кружками лук (на колечки разделять не надо). Засыпать тертым сыром, смазать сметаной. Поставить на полчаса в духовку,на максимальный огонь и держать там до появления корочки.

Если вы любите кинзу, то ее стоит добавить.



Бульон из осетрины

На 5 порций:
  • 1 кг осетрины
  • 2,5 л воды
  • 1 луковица
  • 1 корень петрушки
  • 1 корень сельдерея
  • лавровый лист
  • перец
  • зелень


Для приготовления из осетрины можно использовать всю рыбу или только голову.

 

После обработки рыбу нарезают на куски, голову разрубают на несколько частей, удалив глаза и жабры. Рыбу укладывают в кастрюлю, заливают холодной водой и варят.

Незадолго до закипания снимают появившуюся пену, добавляют белые коренья (корень петрушки, сельдерея), репчатый лук. После вторичного закипания варку продолжают на слабом огне 50-60 мин., затем вынимают куски рыбы, у голов отделяют мякоть, а хрящи варят до размягчения. Готовый рыбный бульон процеживают.

Бульон подают в пиале, рыбу в тарелке, посыпав ее луком и зеленью.