• 1 кг твердого картофеля
• соль
• тмин
• 250 г карликовых помидор
• 2 зеленых кабачка “цуккини”, каждый весом ок. 500 г
• 75 г жирного сала
• 1 луковица
• 5 ст ложек “зеленого” уксуса
• 3 ст ложки раст.масла
• щепотка сахара
• 2 ст ложки каперсов
• черный свежемолотый перец

Картофель вымыть, сварить в воде с добавлением тмина и соли.
Карликовые помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Кабачки вымыть, обсушить, обрезать концы и нарезать кружками толщиной 3 см.
Сало нарезать тонкой соломкой и распустить на сковороде на медленном огне.
Очищенный, мелко нарубленный лук обжарить в жире до прозрачности.
В это время картофель почистить и нарезать кружочками, положить в кастрюлю.
Лук на сковороде перемешать с уксусом и раст.маслом, подогреть, снять с огня, перемешать с сахаром, добавить каперсы и немного маринада от них. Теплой смесью полить картофель и перемешать. После этого перемешать с кабачками и помидорами.
Салат посыпать перцем и быстро подать к столу.

• 200 г. куриного филе,
• 1 свежий огурец,
• 1 сваренное вкрутую яйцо,
• 100 г. чернослива с косточками,
• 100 г. грецких орехов в скорлупе,
• 4 ч. ложки сметаны,
• 4 ч. ложки майонеза,
• зелень по вкусу.

 

Чернослив припустить, охладить, вынуть косточки. Отварное куриное филе, огурец, чернослив нашинковать мелкой соломкой, яйцо мелко порубить, орехи очистить от скорлупы и измельчить. Подготовленные продукты уложить слоями в фужеры, полить сметаной, смешанной с майонезом, украсить сверху зеленью и орехами.