• Соус томатный 1/2 стакана,
• грибы вареные 2-3 ложки,
• морковь 1/2,
• петрушка корень,
• огурец соленый 1/2,
• каперсы 1 столовая ложка,
• оливки  4-5,
• хрящи осетрины вареной 50 г,
• масло сливочное 1-2 столовые ложки. 

 

Коренья нарезать брусочками и припустить в небольшом количестве воды. Огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать ломтиками и отварить. Вареные хрящи осетровых нарезать ломтиками. Оливки освободить от косточек. Смешать все продукты, добавить грибы и каперсы, соединить с томатным соусом и довести до кипения.
Готовый соус заправить маслом.

• 200 г моркови, 
• 300 г кабачков, 
• 1 ст. ложка масла, 
• шалфей,
• мускатный орех.

Порежьте соломкой морковь и кабачки. В сковороде нагрейте 1 ст. ложку любимого масла. Овощную смесь приправьте чайной ложкой шалфея и 2 чайной ложки мускатного ореха. Овощи накройте крышкой и тушите около 6 минут. Желательно перемешать хотя бы один раз.
Готовые овощи должны оставаться хрустящими. Овощи заправляйте по желанию (солью, сахаром, сметаной, майонезом, соусом и т. д.)