Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом

На 6 порций:

  • 200 г сыра фета или брынза, слить
  • 3 ст л оливкового масла
  • сок 1/2 лимона
  • 1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
  • 2 ст л порезанной свежей мяты
  • 2 ст л порезанного свежего укропа
  • 2 ст л порезанной свежей петрушки

Свежие травы наполняют этот простой салат живыми ароматами. Подавайте с хрустящими крутонами-питта или листьями молодого зеленого кос-салата, чтобы подбирать ими салат.

 

Раскрошить фету в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, приправить черным перцем. Перемешать с огурцом, луком и травами.

Подготовьте заранее

Салат можно приготовить за 3 часа до подачи на стол, но добавьте масло, лимонный сок и лук перед тем, как подавать.

Экспериментируйте

Для придания нежного пряного вкуса посыпьте 1/2 ч л молотой зиры или 1 ч л мелко порезанного и очищенного от семян красного перца чили. Вместо феты можно использовать козий сыр.

рецепт Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом прислал шеф-повар Bygaga


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Екатерина 06.04.2011
Обожаю этот салатик! Сначала когда прочитала рецепт подумала а как же это можно есть? Конечно салат на любителя не каждый сможет понять такое сочетание, но это на самом деле очень вкусно!
{Написать ответ}

Комментарии

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

Hello )))I have such a situation, a shortage of money to buy a car. I have a bad ...
Очень вкусный торт

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно выглядит, а посуду для него мож ...
Греческий салат с майонезом

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Картофель-пицца с оливками

На 4 порции:
  • 8 больших картофелин (по 160 г каждая),
  • соль,
  • 1 ч.л. тмина,
  • 1 лавровый лист,
  • 8 маленьких помидоров,
  • 12 черных оливок без косточек,
  • перец,
  • 300 г сыра, нарезанного ломтиками,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст.л. растительного масла,
  • 3 ст.л. листиков розмарина.


Картофель отварить в подсоленной воде с тмином и лавровым листом 25 мин. Помидоры вымыть и, как и маслины, нарезать ломтиками. Поперчить помидоры. Нарезать сыр квадратиками. Лук нарезать кольцами и потушить в 1 ст.л. растительного масла. Картофель разрезать вдоль пополам. На поверхностях среза разложить в виде веера ломтики помидоров и сыр. Разложить сверху лук, оливки и посыпать розмарином.

 

Смазать форму растительным маслом, выложить на нее картофель и запекать приблизительно 8 мин при 250С.



Марокканский острый бобовый соус

На 300 г:
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1/4 ч. ложки раздавленных семян фенхеля
  • 1/4 ч. ложки молотого имбиря
  • 1/4ч. ложки молотого тмина
  • 1/8 ч. ложки молотого красного перца
  • щепотка молотой корицы
  • 400 г консервированного турецкого гороха нут, промытого и высушенного
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 ст. ложка свежевыжатого сока
  • лимона
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1/4 ч ложки молотого черного перца


Нагревайте первые 6 ингредиентов в литровой кастрюле на среднем огне в течение 1-2 минут, все время помешивая. Снимите с огня.

 

Размельчите в блендере нут, оливковое масло, лимонный сок, соль, черный перец, поджаренные специи и 4 ст. ложки воды. Смесь должна стать однородной. Переложите в мисочку.