Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом

На 6 порций:

  • 200 г сыра фета или брынза, слить
  • 3 ст л оливкового масла
  • сок 1/2 лимона
  • 1 огурец, очищенный от семян и мелко порезанный
  • 1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
  • 2 ст л порезанной свежей мяты
  • 2 ст л порезанного свежего укропа
  • 2 ст л порезанной свежей петрушки

Свежие травы наполняют этот простой салат живыми ароматами. Подавайте с хрустящими крутонами-питта или листьями молодого зеленого кос-салата, чтобы подбирать ими салат.

 

Раскрошить фету в миску, размять вилкой с маслом и лимонным соком, приправить черным перцем. Перемешать с огурцом, луком и травами.

Подготовьте заранее

Салат можно приготовить за 3 часа до подачи на стол, но добавьте масло, лимонный сок и лук перед тем, как подавать.

Экспериментируйте

Для придания нежного пряного вкуса посыпьте 1/2 ч л молотой зиры или 1 ч л мелко порезанного и очищенного от семян красного перца чили. Вместо феты можно использовать козий сыр.

рецепт Египетский салат с сыром фета, мятой и укропом прислал шеф-повар Bygaga


Комментарии

Оценить комментарий:   0  
Екатерина 06.04.2011
Обожаю этот салатик! Сначала когда прочитала рецепт подумала а как же это можно есть? Конечно салат на любителя не каждый сможет понять такое сочетание, но это на самом деле очень вкусно!
{Написать ответ}

Комментарии

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

у меня получился жирный за счет маргарина. м ...
Пирог Машка

вместо пирогов учи правописание.)))))105 ошибо ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Я родом из Коми, с Кажим. У меня бабушка по от ...
Шаньги

Добавить рецепт


Курица запеченная по-французски

На 4 порции:
  • 2 кг курица, выпотрошенная и очищенная
  • 2 букета гарни 
  • 50 гр смягченного сливочного масла
  • 40 зубчиков чеснока, неочищенных
  • 100 мл белого вина
  • 2 ст л оливкового масла
  • 3 ст л порезанных трав


Запеченный чеснок как в этом блюде, так и вообще, обладает нежным, ореховым вкусом.

 

1. Разогреть духовку до 180 гр С/350F/Gas 4. Положить букет гарни внутрь курицы. Намазать кожу по всей поверхности маслом и приправить. Положить курицу в форму для запекания вместе с чесноком и вторым букетом гарни. Готовить 1 1/2 часа, часто поливая образовывающимся соком.

2. Когда курица будет готова, достать ее из духовки вместе с половиной чеснока, завернуть в фольгу. Держать в теплом месте.

3. Поставить форму для курицы на плиту, добавить 100 мл воды и вино, довести до кипения. Соскрести кусочки со дна формы и сделать пюре из чеснока. Кипятить 5 мин, затем пропустить через сито в чистую кастрюлю. Добавить оливковое масло и травы. Приправить.

4. Нарезать курицу. Подавать с соусом, оставшимся чесноком и овощами .

На заметку:

Сделать свой букет гарни очень просто. Нужно связать вместе пучки свежей петрушки, тимьяна и розмарина, добавив по 1 лавровому листу на пучок. Этот пучок трав добавляет действительно море аромата !
Чеснок в изобилии используется во французской кухне. Его употребляют как ароматизатор, как овощ (20-30 мин в духовке при температуре 180 гр С) или сырым в салатах для придания особо яркого вкуса.



Салат из консервированной ставриды с орехами

На 2 порции:
  • 1 банка ставриды в масле
  • грецкие орехи
  • 3 ст л растительного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 ч л лимонного сока


Чеснок растолочь, добавить растительное масло, перемешать. Кусочки ставриды выложить в салатницу, сбрызнуть лимонным соком, полить смесью масла с чесноком и посыпать молотыми орехами.