На 6 шт:

• 900 г провернутой через мясорубку говядины (тонкий край - примерно85 % постного мяса и 15 % жира)
• 180 г тертого голубого сыра Мэйтаг (любого острого сыра)
• 6 чайных ложек размягченного сливочного масла
• 1 столовая ложка Уорчестерширского соуса Ли Перринз (острой соевой приправы)
• 1 1/2 столовой ложки мелко нарезанного свежего чеснока
• По вкусу белый перец (Разновидность острого перца, Может быть заменен черным или красным молотым перцем)
• 6 ломтиков мясистых помидоров 6 кружочков лука Видалиа или Бермудского лука (обычного репчатого лука)
• 6 булочек с маком, разделенных пополам и поджаренных в электрогриле

Говядину (тонкий край) измельчить и охладить. Острый сыр, острую соевую приправу, масло, измельченный чеснок, белый перец перемешать до получения массы, по консистенции напоминающей пасту. Охладить. Из измельченного филе сформировать 150-граммовые лепешки. В центре каждой сделать углубление, заполнить примерно 40 г пасты из сыра и слегка выровнять. Готовить бургеры в электрогриле до готовности. На каждую готовую лепешку нужно положить немного мелко нарезанного лука и по ломтику помидора. Подавать гамбургер на поджаренной, намазанной маслом булочке.

• 1 кг помидоров,
• 800 г сахара,
• 4 столовые ложки лимонного сока или 0.5 ложки лимонной кислоты,
• щепотка молотого имбиря. 

Плоды опустить на несколько секунд в кипящую воду, а затем сразу в холодную, после чего снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать дольками, посыпать сахаром и поставить в холодильник на 2 часа.
Затем варить в широкой кастрюле до густоты джема, добавить лимонный сок или кислоту, имбирь и варить еще несколько минут.
Фасовать в горячем виде и стерилизовать еще 8 минут.