Зразы крупяные

  • Крупа гречневая 200 г,
  • творог нежирный 250 г,
  • молоко 2 стакана,
  • яйцо 2,
  • сахар 2 столовые ложки,
  • масло сливочное 40 г,
  • сметана 1 стакан,
  • соль по вкусу. 

 

Положить в миску творог, добавить к нему 1 яйцо, 1 столовую лож- ку сахара и все хорошо растереть. Если масса получится очень сухой, добавить в нее немного сметаны. Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. Затем добавить в него масло, дробленую гречневую крупу и варить при слабом кипении до готовности.
Готовую кашу слегка охладить, добавить яйцо, сахар и хорошо перемешать. Из полученной массы сделать лепешки, на середину которых уложить творожную массу, защипить лепешки, придав им форму пирожка. В кастрюлю налить немного воды и довести ее до кипения. Сверху на кастрюлю положить металлический дуршлаг.
Желательно, чтобы он занимал всю поверхность кастрюли. Сложить в дуршлаг зразы и варить на пару под крышкой до готовности. Гото- вые зразы перед подачей полить сметаной.

рецепт Зразы крупяные прислал шеф-повар Вадим Соколов


Комментарии

Очень вкусный салат, мы еще добавляем тверд ...
Салат с ананасом и курицей

Брала замороженные ягоды - малина и крыжовн ...
Пирог на кефире

Самые любимые сырнички именно по такому рец ...
Сырники из творога

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

Сама умею рисовать только кувшин и березки( ...
Очень вкусный торт

хочу.сделаю.узнаю ...
Бразильский ореховый торт

Добавить рецепт


Апельсиновый мармелад

  • 8 апельсинов
  • 2 лимона
  • 3 л воды
  • 3 кг сахара.


Апельсины и лимоны моем и вытираем тряпочкой, режем над глубокой тарелкой на тонкие ломтики, удаляем семена, кожуру и мякоть размельчаем, заливаем холодной водой и оставляем на 24 часа, ставим под крышкой на средний огонь на полтора часа, пока не размокнут апельсиновые корки. Сваренную смесь выливаем в таз для варенья, добавляем сахар, варим дальше, постоянно помешивая, когда мармелад станет достаточно густым, выкладываем в банки и плотно завязываем.


Запеченный сыр

  • 1/2 кочана салата
  • 1 пучок листового салата
  • 2 красных яблока
  • 2 груши
  • 3 ст. л. лимонного сока
  • 2 пучка зелени
  • 2 ст. л. консервированной брусники
  • 6 ст. л. растительного масла
  • 3 ст. л. винного уксуса
  • соль
  • перец
  • 150 г муки
  • 120 мл пива
  • 2 белка
  • 360 г сыра с тмином
  • жир

 



Салаты почистить, вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Яблоки и груши вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками и полить лимонным соком. Зелень вымыть, обсушить и разложить ее по 4 тарелкам вместе с другими продуктами для салата. Перемешать бруснику, 4 ст. ложки растительного масла, уксус, соль и перец и полить салат. Перемешать 125 г муки, 2 ст. ложки растительного масла и пиво. Хорошо взбить белки и перемешать с массой. Срезать с сыра корку, нарезать его кубиками величиной 2 см и обвалять сначала в оставшейся муке, а затем - в тесте. Запечьв жире. Подавать на салате.

 

Приятного аппетита!