Зразы крупяные

  • Крупа гречневая 200 г,
  • творог нежирный 250 г,
  • молоко 2 стакана,
  • яйцо 2,
  • сахар 2 столовые ложки,
  • масло сливочное 40 г,
  • сметана 1 стакан,
  • соль по вкусу. 

 

Положить в миску творог, добавить к нему 1 яйцо, 1 столовую лож- ку сахара и все хорошо растереть. Если масса получится очень сухой, добавить в нее немного сметаны. Молоко вылить в кастрюлю и довести до кипения. Затем добавить в него масло, дробленую гречневую крупу и варить при слабом кипении до готовности.
Готовую кашу слегка охладить, добавить яйцо, сахар и хорошо перемешать. Из полученной массы сделать лепешки, на середину которых уложить творожную массу, защипить лепешки, придав им форму пирожка. В кастрюлю налить немного воды и довести ее до кипения. Сверху на кастрюлю положить металлический дуршлаг.
Желательно, чтобы он занимал всю поверхность кастрюли. Сложить в дуршлаг зразы и варить на пару под крышкой до готовности. Гото- вые зразы перед подачей полить сметаной.

рецепт Зразы крупяные прислал шеф-повар Вадим Соколов


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Бри на клубнике с перцем

Для 4 порций потребуется
  • 300 г клубники
  • 300 г сыра Бри
  • 1 щепотка перца
  • 100 мл портвейна 

 



Приготовление:
Клубнику помыть, в зависимости от размера ягод порезать пополам или на 4 части. Сыр нарезать сантиметровыми кубиками и перемешать с клубникой. Залить портвейном и посыпать черным перцем.


Индейка, фаршированная печенью

  • 1 индейка средних размеров, 
  • 450 г говяжьей печени, 
  • 5-6 кусков пшеничного хлеба, 
  • 1/2 ст. молока, 
  • 100 г сливочного масла, 
  • 5 яиц, 
  • перец, 
  • соль.


Подготовленную индейку хорошо промыть, обсушить и натереть солью. Говяжью печень промыть, нарезать на куски и слегка обжарить на сливочном масле с солью, перцем и растертым лавровым листом. Обжаренную печень пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом и снова пропустить через мясорубку. В смесь добавить ложку растопленного сливочного масла, сырые яйца, соль по вкусу и все хорошо перемешать.

 

Hафаршировать этой массой индейку, зашить ее, положить брюшком вверх на смазанный маслом противень, влить в него 2-3 ст.л. воды или бульона и поместить в разогретую духовку. Когда индейка слегка зарумянится, убавить огонь и периодически поливать ее соком, который образуется в противне. Через 11/2-2 часа блюдо будет готово. Жареную индейку выложить на блюдо, удалив из нее нитки, обложить ее фаршем, любым овощным гарниром и свежими овощами.