Ризотто по-венециански

40 г сливочного или растительного масла
1 луковица, мелко порезанная
1 зубчик чеснока
50 г ветчины, нарезанной ломтиками
150 г риса
100 г свежего или размороженного зеленого горошка
300 г мясного бульона
100 г тертого сыра Пармезан
соль
молотый перец

На разогретом масле обжарить лук, ветчину и меньше минуты нарезанные тонкими ломтиками чеснок и ветчину. Добавить рис, зеленый горошек, слегка обжарить, порциями подливать бульон, посолить, поперчить и тушить до готовности, лучше всего в духовке.
Подавая на стол посыпать тертым сыром.

рецепт Ризотто по-венециански прислал шеф-повар Наталья Финко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Отобрать одинаковые по размеру огурцы,помыть,срезать кончики.В чистую литровую банку положить на дно горький и душистый перец,гвоздику 2-3шт,1-2 зубочка чеснока.2 лавровых листа,15 грамм ароматической зелени(зеленью перекладывают слои огурцов).Огурцы укладывают вертикально.Залить рассолом на 1л воды,50г соли,25г сахара,вскипятить и влить в него 80-100г уксуса.Закрыть банки постерелизованными крышками и стерелезовать15минут.Затем закатать.

Жаркое из телятины (8 порций)

¼ стакана (60 мл) муки
2 ст.л. (30 мл) сухой горчицы
1 ч.л. (5 мл) базилика
½ ч.л. (3 мл) листьев чабреца
½ ч.л. (3 мл) кервеля
½ ч.л. (3 мл) соли
2,2 кг двойного толстого филея телятины
2 ст.л. (30 мл) соуса Вучешир
1 измельченная луковица
2 измельченные моркови
2 измельченных стебля сельдерея
1 лавровый лист
1 стакан (250 мл) красного вина
1 стакан (250 мл) говяжьего бульона или воды.

Приготовление: Разогрейте духовку до 160ْ С. Смешайте муку, горчицу и специи. Натрите телятину. Полейте ее соусом Вучешир. Вокруг телятины положите овощи и лавровый лист. Влейте красное вино и воду. Запеките до желаемой готовности. Часто поливайте образовавшимся соком. Используйте образовавшийся сок в качестве соуса при подаче к столу.

Вход на сайт

Ризотто по-венециански

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Маринованные огурцы

Жаркое из телятины (8 порций)