Пирог с вишнями сдобный

  • 10-15 г дрожжей
  • 1/2 стакана молока
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 желтка
  • 170 г сливочного масла
  • 350 г муки.

Дрожжи развести в молоке, положить сахар, желтки, сливочное масло, муку. Замесить тесто и поставить на 2 часа в холодное место. Смазать форму и посыпать мукой. Выложить в нее тесто и выпекать до румяной корочки. Затем посыпать сухарями, положить на них вишни без косточек (500г), посыпать сахаром (30г) и залить взбитыми в крепкую пену белками (2 белка и 100г сахара).
Вновь поставить в духовку и запечь до образования румяной корочки.

рецепт Пирог с вишнями сдобный прислал шеф-повар Лёлик


Похожие рецепты

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Картофельный салат `Снежный`

  • картофель - 750 г,
  • 2 соленых огурца,
  • 2 яйца,
  • растительное масло - 6 столовых ложек,
  • сладкий репчатый лук - 2 головки,
  • 1 гогошар,
  • зеленый горошек - 100 г,
  • лимонный сок - 1 чайная ложка,
  • соль по вкусу.

 

 



Отварить тщательно вымытый картофель в соленой кипящей воде.
Готовый картофель очистить, нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом и остудить.
Отдельно приготовить майонез из двух вареных желтков,растительного масла и лимонного сока.
Мелко нарезанные лук и огурцы перемешать с картофелем и вареным зеленым горошком и заправить майонезом.
Готовую массу выложить в салатник, посыпать измельченным белком и украсить тонко нарезанным гогошаром.
Подавать к столу в холодном виде, спустя час после приготовления.


Соус-хрен со сметаной

  • хрен (корень) - 300 г
  • сметана - 700 г
  • сахар - 15 г
  • соль - 15 г

 




Подготовленный измельченный хрен смешать со сметаной, добавить соль и сахар и перемешать.

Соус подается к холодному отварному поросенку и к мясному студню.