Пирог с вишнями сдобный

  • 10-15 г дрожжей
  • 1/2 стакана молока
  • 3 ст. л. сахара
  • 2 желтка
  • 170 г сливочного масла
  • 350 г муки.

Дрожжи развести в молоке, положить сахар, желтки, сливочное масло, муку. Замесить тесто и поставить на 2 часа в холодное место. Смазать форму и посыпать мукой. Выложить в нее тесто и выпекать до румяной корочки. Затем посыпать сухарями, положить на них вишни без косточек (500г), посыпать сахаром (30г) и залить взбитыми в крепкую пену белками (2 белка и 100г сахара).
Вновь поставить в духовку и запечь до образования румяной корочки.

рецепт Пирог с вишнями сдобный прислал шеф-повар Лёлик


Похожие рецепты

Комментарии

Молоко, наверное, всё же не конское, а кобылье))) ...
Курт

Что то автор с кошмой войлочной перегнул? Нет такой технологий, что то на фант ...
Курт

Отличный рецепт.Внесла в него некоторые изменения.Сыр чеддер заменила на голланд ...
FLAOUNES - пасхальные кипрские пирожки

Да ...
Безе

Все хорошо, но с кошмой вы что-то напутали. Войлочная кошма- это совсем из друго ...
Курт

Войлочная кошма- это совсем из другой области, к приготовлению пищи, а тем более ...
Курт

Безумно вкусный торт, мой самый любимый с детства, раньше делали по 5 - 6 часов ...
Очень вкусный торт

Rambler's Top100
Добавить рецепт


Тыквенная халва

На 4 порции:
  • 450 г тыквы, цуккини бутылочной тыквы или моркови
  • 550 мл молока
  • 1 ч л семян кардамона, дробленого
  • 1 ст л изюма
  • 2 ст л топленого (несоленого) сливочного масла
  • 8 ст л сахара
  • 3 ст л порезанных пополам орехов кешью, тонко порезанного миндаля, тонких долек фисташек, слегка поджаренных
  • 1 ч л розовой воды (по желанию, но не поддавайтесь искушению добавить еще)
  • по желанию: серебрянные листки, семена арбуза (из специализированных индийских магазинов) и красные розовые лепестки для украшения


1. Очистить и натереть на мелкой терке выбранные овощи.
2. Смешать с молоком, кардамоном и изюмом в большой непригораемой сковороде.
3. Нагревать медленно, довести до кипения, помешивая иногда.
4. Готовить, пока овощи не будут мягкими и почти вся жидкость испарится.
5. Добавить масло, орехи, розовую воду, если используете.
6. Разложить халву в плоской форме и дать остыть.
7. Когда остынет, порезать на квадраты и подавать.


Курица с лимонным сорго и лапшой

На 2 порции:
  • 2 ст л арахисового масла
  • 1 красный перец, порезанный соломкой
  • 16 стручков горошка манжу, подрезанных с концов
  • 2 ч л мелко порезанного свежего лимонного сорго 
  • 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
  • 1 стакан кокосового молока
  • 1/2 стакана куриного бульона
  • 4 ст л рыбного соуса
  • 2 ч л кунжутного масла
  • 1/2 ч л молотого черного перца
  • 300 г куриной грудки, порезанного на тонкие кусочки
  • 120 г целлофановой лапши
  • 2 пера зеленого лука, мелко порезанных по диагонали
  • 1 свежий красный чили, очищенный и мелко порезанный
  • 2 ч л порезанного поджаренного арахиса


Курица, горошек и красный перец готовятся в нежном бульоне с кокосовым молоком и лимонным сорго, смешиваются с лапшой и посыпаются дробленым арахисом.

 

1. Нагреть масло в большой сковороде на большом огне. Добавить красный перец и готовить 1 минуту, помешивая регулярно. Добавить горошей и готовить еще минуту. Добавить лимонное сорго и чеснок и помешивать еще минуту.

2. Влить кокосовое молоко, бульон, рыбный соус, кунжутное масло и черный перец, довести до кипения.

3. Добавить курицу, накрыть крышкой, снизить огонь до среднего и тушить 7 минут.

4. Пока готовится курица, замочить лапшу в кипящей воде на 5 минут и слить.

5. Добавить лапшу к курице и соусу и перемешать. Подавать в тарелках, смешанных с кинзой, чили и посыпав арахисом сверху.