На 8 порций:

• 200 г горького шоколада
• 5 ст л охлажденного крепкого кофе
• 4 яйца, разделить желтки и белки
• 80 г сахарной пудры
• 120 мл кофейного ликера Калуа (Kahlua) или Тиа Мария (Tia Maria)
• 400 мл жирных сливок, хорошо охлажденных
• подавать: cadbury’s flakes

Тот самый десерт, которого так хочется. Делать - срочно. Быстро. Прямо сейчас. Один из тех, которые просты, но настолько шикарны, что все будут вспоминать их долго и с вожделением.

 

1. Растопить шоколад с 2 ст л кофе. Дать немного остыть, затем взбивая, добавить желтки.

2. Отдельно взбить белки электрическим миксером в крепкую пену и аккуратно добавить их в шоколадную смесь. Лучше всего добавить несколько ложек, а потом все остальное. Разложить мусс по 8 формочкам или бокалам.

3. Положить сахарную пудру в миску и добавить оставшиеся 3 ст л кофе и ликер. Медленно влить сливки, постепенно взбивая, пока они не будут стоять мягкими пиками. Разложить по бокалам поверх мусса. Охлаждать ночь в холодильнике. Подавать с шоколадом.

Внимание

Яйца, не подверженные тепловой обработке, не рекомендуется употреблять беременным женщинам, маленьким детям и пожилым людям.

Для теста:

• 2 ст. муки,
• 1 ч.л. пекарского порошка,
• 2/3 ст. сахара,
• полпачки маргарина для выпечки.

 

Для начинки:

• 2 яйца,
• 1 пачка обезжиренного творога,
• полстакана сахара (можно больше, кто как любит),
• 100 г сметаны,
• 2-3 яблока на тёрке,
• ванильный сахар.

Муку просеять, добавить пекарский порошок, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на тёрке и смешать с остальными компонентами, до получения крошки. 2/3 теста выложить в форму (можно круглую 26 см, или прямоугольную - по желанию), преварительно смазанную маслом. Сверху выкладываем начинку, и затем - оставшуюся 1/3 теста. Немного разровняем и в духовку, нагретую до 200*С на 20 мин.

 

А для начинки яйца немного взобьём вилкой, добавим творог, сахар, сметану и яблоки, натёртые на тёрке.

Быстро и вкусно!